I dag foreslår jeg at lave en usædvanlig og ikke-standardopskrift-ovnbagte tomater fyldt med kødfyld.
Foto af den færdige ret Opskriftens indhold:
- Nogle tips til tilberedning af denne ret
- Typer fyld til fyldte tomater
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fyldte tomater er et kæmpe felt til kulinariske forsøg. Disse saftige og tætte kopper kan jo fyldes med absolut alle fyld. For eksempel forskellige kombinationer af grøntsager, kylling, svampe, kød, ost, urter. Alle disse produkter passer godt til tomater. Plus, fyldte tomater er alsidige. De kan serveres både rå og bages i ovnen, selvfølgelig, hvis fyldet tillader det. De kan også bruges som en kold og varm forret eller serveres som hovedret.
Nogle tips til tilberedning af denne ret
Det er slet ikke svært at forberede denne forret. For at retten skal se anstændig ud og have en lækker smag, skal du dog kende visse madlavningsregler.
- Til fyldning er modne tomater af mellemstørrelse, med en temmelig tæt masse, velegnede.
- Det er meget vigtigt, at tomaterne er omtrent lige store, og at der ikke er skader på huden.
- Sørg for at tjekke tomater for "stabilitet". Da en ujævn tomat vil virke skæv, uappetitlig og akavet.
- Fjern midten af tomaterne med en te (kaffe) ske eller kniv, meget forsigtigt for ikke at beskadige frugtens vægge.
- Tomaten skæres af og tomaten fjernes, tomaterne vendes med skåret ned i et par minutter for at dræne overskydende væske.
- For at forhindre, at tomaterne mister deres form, når de bages i ovnen, skal du gennembore dem flere steder med en tandstikker.
Typer fyld til fyldte tomater
Fyld kan være meget forskellige, men stadig skal produkterne kombineres med tomater. Naturligvis kan du ikke putte chokolade i dem, ingen vil kunne lide denne kombination. Imidlertid er tomater "venlige" med en enorm mængde produkter. Den anden faktor ved valg af fyld er, om de fyldte tomater varmebehandles. Da ikke alle fyld er designet til dette.
Fødevarer med tomatsmag:
- bønner med ris;
- skinke med ost;
- stegte svampe med ost;
- majs, skinke og mayonnaise;
- røget lyserød laks med smeltet ost;
- røget kyllingefilet med ris;
- kogt kyllingefilet, ananas og ost;
- kogt æg, ost med mayonnaise.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 132 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 10 stk.
- Svinekød - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Hård ost - 15 g
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af bagte tomater fyldt med kød
1. Vask tomaterne, tør dem tørre og skær toppen af, så du har adgang til frugtkødet, i stedet for at du vil lægge fyldet. Prøv at gøre snittet jævnt og pænt. Fjern derefter forsigtigt al frugtkødet fra hver tomat og vend det i 1-2 minutter for at dræne den resterende væske. Forresten er tomatenes frugtkød i denne opskrift ikke nyttig for os, så du kan bruge den til at lave borscht, gryderet eller anden ret.
2. Vask kødet, tør det, fjern filmen, venerne og sno det i en kødkværn. Skræl løgene, vask dem under rindende vand og før dem også gennem en kødkværn. Skræl og pres hvidløg ved hjælp af en presse. Krydr fyldet med salt og sort peber og bland godt.
3. Når den overskydende væske er drænet fra tomaterne, fyldes dem tæt med kødfyldet, så det ikke kan sætte sig. Læg tomaterne i et ildfast fad, som bedst fyldes med tomater helt og tæt. Dette forhindrer tomaterne i at vakle og falde af under tilberedningen.
4. Riv osten på et groft rivejern og formal tomaterne rigtigt. Send tomater med fyld til at bage i ovnen forvarmet til 180-200 grader i 15-20 minutter. Denne gang er helt nok til at tomaterne koger, og kødet er ikke råt. Pynt med krydderurter, når du serverer tomater. I øvrigt kan du bruge dem som en kold og varm snack på samme tid.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder bagte krydrede tomater med kød - "Alt bliver godt."
