Hvordan laver man Pepperoni pizza? TOP 4 opskrifter med fotos derhjemme. Kokkes hemmeligheder og tips. Video opskrifter.
Pepperoni -pizza dukkede op i Italien, men den er populær i Europa og Amerika. Retten fik sit navn takket være hovedproduktet - den krydrede pølse med samme navn Pepperoni. Det understreger smagen bedst muligt, så det må nødvendigvis være en del af denne pizza. Når pizza bages, er pølseskiverne dækket med en fedtet appetitlig skorpe, og selve pizzaen er mættet med en forførende aroma. For at sætte pris på skønheden ved Pepperoni pizza smag tilbyder vi TOP-4 opskrifter til fremstilling af den.
Kokkes hemmeligheder og tips
- Hovedrollen i fyldet spilles af pepperonipølse, der har en rig "ild" smag med en udpræget skarp smag.
- Ud over hovedproduktet bruges mozzarellaost og tomatsauce i peperoni -pizzafyldet. En overflod af komponenter er ubrugelig, selvom eksperimentering er tilladt.
- Andre opskrifter er udviklet baseret på den klassiske opskrift. For eksempel erstattes tomatsovs med cremet sauce. Prosciutto skinke, jamon, salami, svampe, oliven osv. Tilsættes fyldet.
- Alle komponenter til fyldet tages i lige store mængder. Mozzarellaost er formalet, pølse skæres i tynde ringe. Selvom mozzarellakuglerne i den originale opskrift ganske enkelt er brudt i små stykker.
- Den optimale temperatur til bagning af en italiensk toppet tortilla er 270 ° C eller højere for en sprød skorpe. I dette tilfælde forbliver fyldet saftigt.
Pizza Pepperoni med salami
Kød krydret saftig Pepperoni pizza med krydret salamipølse, tynd og mør dej.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 465 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Bund til pizza - 1 stk.
- Sukker - 1 tsk
- Olivenolie - 2 spsk
- Malet sort peber - efter smag
- Chili peber - 1 stk.
- Mozzarellaost - 250 g
- Oregano -1 tsk.
- Rå røget pølse - 200 g
- Salt efter smag
- Hvidløg - 1 fed
- Tomater i deres egen saft - 1 dåse
- Tørret basilikum - 1 tsk
Madlavning Salami Pepperoni Pizza:
- Til saucen blandes tomaterne i deres egen juice med oregano, basilikum, hakket hvidløg, sukker, salt og sort peber. Send mad til komfuret og bring det i kog, og afkøl derefter.
- Rul pizzadejen ud, pensl med olivenolie og fordel saucen jævnt.
- Drys halvdelen af den revne mozzarellaost over dejen, tilsæt tynde skiver rå pølse skiver og tyndt skiver chili peber.
- Drys med den resterende revet ost ovenpå.
- Send pepperoni-pizzaen med salami til den opvarmede ovn ved 220 ° C i 10-12 minutter.
Pepperoni pizza med svampe
Pepperoni pizza - en opskrift med svampe og pølser, mættet med en afbalanceret smag, aroma af krydderier og delikat ost. Det er meget let at forberede det selv derhjemme.
Ingredienser:
- Gær - 15 g
- Varmt vand - 3, 5 spsk.
- Olivenolie - 1 spsk
- Salt - 1 tsk
- Hvedemel - 225 g
- Løg - 0,5 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Tomater - 1 stk.
- Honning - 0,5 spsk.
- Ansjosfilé - 2-3 stk.
- Oregano - 0,5 tsk
- Basilikum - 0,5 tsk
- Rød varm peber - 0,5 tsk
- Sød bulgarsk peber - 2 stk.
- Champignoner - 125 g
- Pepperoni pølse - 100 g
- Ost - 100 g
Tilberedning af Pepperoni Pizza med Svampe:
- Opløs gæren i varmt vand og tilsæt alle ingredienserne til dejen: olivenolie, salt, mel. Ælt dejen i 5 minutter og lad hæve i 1 time.
- Skræl og hak løg og hvidløg. Kombiner med hakkede tomater, honning, ansjosfileter, oregano, basilikum, paprika og salt. Bland alt med en blender og lad saucen stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
- Skær sød peber og svampe i tynde strimler, pølse i skiver, groft rist ost.
- Rul dejen ud til en tynd rund tortilla, overfør til en bageplade drysset med mel og pensl med tomatpizzasauce.
- Fordel peber, svampe, pepperoni og ost jævnt ovenpå.
- Overfør pizzaen til en forvarmet ovn til 250-275 ° C og bag i 10 minutter, til osten er mør og smeltet.
Pepperoni pizza - en klassisk opskrift
Hjemmelavet Pepperoni-pizza efter den klassiske opskrift har en skarp smag, og når den bages, er den dækket med en fed sprød skorpe. Det har en lækker aroma og hvæser appetitten.
Ingredienser:
- Hvedemel - 160 g
- Vand - 70 ml
- Tør gær - 1 tsk
- Olivenolie - 0,5 spsk.
- Salt - 0,25 tsk
- Sukker 0,5 tsk
- Tomatsauce til Pepperoni pizza - 3 spsk
- Pepperoni pølse - 100 g
- Mozzarellaost - 170 g
Tilberedning af Pepperoni Pizza efter den klassiske opskrift:
- Opvarm vandet til 35 ° С, tilsæt sukker, tør gær og bland. Lad gærblandingen stå i 15 minutter, så skummet stiger 1 cm højt.
- Sigt melet for at fjerne klumper og ilt det.
- Hæld gærvæske, olivenolie i en skål, tilsæt salt, tilsæt mel og rør til det er glat.
- Form en kugle ud af dejen, dæk den til med folie og sæt den på et varmt sted i en time for at øge størrelsen.
- Frigør dejen, der er kommet op af husholdningsfilmen, og rul den ud med mel på overfladen til et tyndt lag på 5 ml tykt.
- Overfør dejen til en bageplade og pensl med olivenolie og tomatsauce.
- Skær pepperoni i 3 mm skiver, osten i skiver af enhver tykkelse, og anret maden i tilfældig rækkefølge på dejen.
- Send Pepperoni -pizzaen til den forvarmede ovn til 220 ° C og bag i 30 minutter.
Pepperoni pizza med oliven
Ovn Pepperoni pizza med oliven kombineret med krydret tyndt skåret pølse, krydret tomatsauce og dvælende ost. Det kan tilberedes i ovnen eller grilles udendørs.
Ingredienser:
- Komprimeret gær - 5 g
- Vand - 300 ml.
- Hvedemel - 400 g
- Mozzarella til pizza - 120 g
- Pepperoni - 40 g
- Pitted oliven - 50 g
- Friskkværnet peber - efter smag
- Tomater - 150 g
- Løg - 0, 5 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Olivenolie - 30 g
- Salt - 10 g
- Malet sort peber - 10 g
- Tørret basilikum - 5 g
Tilberedning af Pepperoni Pizza med Oliven:
- Til dejen fortyndes gæren i varmt vand og hældes i det sigte mel. Ælt dejen og lad hæve i 2 timer.
- Læg tomaterne i kogende vand i 15 sekunder, skræl, skær, kom i en blender og hak, indtil de er glatte.
- Hak løg og hvidløg fint, steg i olivenolie i 3 minutter og tilsæt tomater. Lad alt simre ved middel varme, indtil væsken fordamper. Smag til med salt og peber, tilsæt basilikum og afkøl saucen.
- Rul dejen ud til en tynd flad kage og overfør den til en bageplade.
- Pensel pizzabunden over hele overfladen med afkølet tomatsauce.
- Skær pepperoni i tynde skiver og læg jævnt på pizzaen. Top med oliven skåret i ringe og mozzarella skiver. Drys det hele med hakket peber.
- Send Pepperoni -pizzaen med oliven til at bage i ovnen i 7 minutter ved 200 ° C.
