Creme fraiche er den enkleste, fordi fremstilles med ét "slag" af mixeren. Men den har også en positiv kvalitet - lette desserter er lavet af creme fraiche, som en soufflé fra creme fraiche og kondenseret mælk "Creme brulee". Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Hvis du er træt af bagværk, chokolade og kager, så forkæl dig selv og dine nærmeste med den usædvanlige soufflé med creme fraiche og kondenseret mælk "Creme brulee". Disse lette og møre desserter serveres normalt på restauranter. For at kunderne kan bestille mere, forkæler kokkene gæsterne med sådanne godbidder. Sådanne slik kan bruges selv af modebevidste kvinder, der følger figuren, fordi Hovedproduktet af cremefraiche soufflé er ikke mel og fed fløde, men creme fraiche med et minimum fedtindhold. Og ved at variere mængden af sukker og andre tilsætningsstoffer kan du oprette et næsten diætmåltid.
Til tilberedning af denne dessert er der kun brug for friske produkter. Creme fraiche bør ikke være gammel og efterlades i køleskabet i lang tid. Du kan erstatte den med mælk, men ikke tabt. Let syrnet mælk bruges bedst til pandekager frem for souffléer. Den anden nødvendige ingrediens er kogt kondenseret mælk, takket være hvilken desserten har en delikat cremet farve og smag. I mangel heraf kan du bruge sukker, helst brun eller honning. Disse produkter er mere velegnede til luftige sarte desserter.
Souffléen fryser i køleskabet, så det er bedre at bruge gennemsigtige glasglas til det, hvor du vil servere det til dessertbordet. Det kan også pakkes i silikone forme. Fra dem skal du ekstrahere dessert, hvilket er meget let at gøre, læg det på et fladt fad og dekorere med chokoladechips eller knuste nødder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 15 minutter til madlavning, 2 timer til frysning i køleskab
Ingredienser:
- Creme fraiche - 500 ml.
- Kogt kondenseret mælk - 3 spsk eller efter smag
- Gelatine - 11 g
Trin-for-trin forberedelse af soufflé fra creme fraiche og kondenseret mælk "Creme brulee", opskrift med foto:
1. Forbered først gelatinen. Hæld pulveret i en kop eller en anden passende beholder.
2. Fyld det med varmt vand, temperatur på cirka 40 grader, omrør og lad det opløse og svulme fuldstændigt.
3. Hæld den afkølede creme fraiche i en dyb stor skål. Det skal være dobbelt så meget creme fraiche.
4. Slå cremefraiche ved høj hastighed med en mixer, til den er luftig og dobbelt i volumen.
5. Tilsæt kogt kondenseret mælk til creme fraiche. Hvordan man tilbereder det korrekt, så dåsen ikke eksploderer, kan du læse i en detaljeret trin-for-trin opskrift med et foto, som du finder på webstedet ved hjælp af søgelinjen.
6. Pisk cremefraiche med kondenseret mælk, til det er glat. Hæld den opløste gelatine i og bland igen med en røremaskine.
7. Hæld mad i serveringsfade og stil på køl i 2 timer. Når souffléen med creme fraiche og kondenseret mælk "Creme brulee" hærder godt, drysses den med knuste nødder og serveres.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver gelé af kondenseret mælk og creme fraiche.
