Den bløde bund, friskheden af fyldet og sprød top er formlen for en vellykket revet blommetærte. En trin-for-trin opskrift med et foto af usædvanligt velsmagende, smuldrende og aromatiske kager. Video opskrift.
I sommersæsonen, når der er mange friske sæsonfrugter, vil du altid have noget velsmagende med dem, for eksempel bage revet tærte med blommer. Det tilberedes ganske enkelt og hurtigt. Dette er en ideel moderat sød wienerbrød med en sur fyldning, gyldenbrun og sprød skorpe. Ægte hjemmebagte kager er perfekte til te og vil glæde alle deres kære.
Revet tærte er en god løsning på en enkel og hurtig godbid. Dejen æltes meget hurtigt, og inden bagning rives den, så produktet er smuldrende. Sandkagedejen er simpelthen lækker, den ligner ikke den sædvanlige gærdej, fordi har en større struktur.
Sukkermængden kan justeres afhængigt af fyld og smagspræferencer. Hvis blommer er sure, kom mere sukker i dejen, hvis den er sød - mindre. Det lækreste er at bage en tærte med ungarske blommer. De kan skæres på langs i 2-4 stykker eller kødet skæres i tynde skiver. Du kan tilføje frisk eller let karameliseret frugt til fyldet. Ud over blommer kan du bruge sure æbler, kirsebær, abrikoser, fersken, tyk marmelade …
- Kalorieindhold pr. 100 g - 485 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time 50 minutter
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Sukker - 1 tsk i dejen og 50 g i fyldet
- Salt - en knivspids
- Æg - 1 stk.
- Blommer - 20-25 stk.
- Smør - 200 g
Trin for trin forberedelse af revet tærte med blommer, opskrift med foto:
1. Læg koldt skåret smør og et råt æg i en foodprocessor.
2. Tilsæt derefter mel, sigtet gennem en fin sigte, en knivspids salt og sukker.
3. Ælt dejen til den er glat. Det kan vise sig både i en klump og i smuldrende krummer.
4. Fjern dejen fra foodprocessoren, og brug dine hænder til at øse i en klump. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den på køl i 1 time eller i fryseren i 20 minutter.
5. Vask blommerne, tør dem med et køkkenrulle, skær dem i halve og fjern gruben.
6. Opvarm 30 g smør i en stegepande, og tilsæt blommerne. Krydr dem med sukker og karameliser ved medium varme, omrør lejlighedsvis i 10 minutter.
7. Fjern dejen fra den kolde og riv 1/3 del på et groft rivejern. Glat det jævnt ud i en bageplade.
8. Læg halvdelen af blommefyldet på dejen.
9. Drys blommerne med 1/3 mere af den revne dej.
10. Læg de resterende blommer på dejen.
11. Drys resten af revet dej over frugten.
12. Varm ovnen op til 180 grader og send produktet til at bage i 30-40 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Afkøl den færdige revne tærte med blommer i formen, fordi når det er varmt, er det meget skrøbeligt og kan gå i stykker. Fjern kølet bagværk fra formen, skær i portioner og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver revet blommetærte.
