Kan du ikke tænke på, hvad du skal lave mad til aftensmad? Jeg tilbyder den perfekte traditionelle kombination - kartofler og kød. Hjertelig, velsmagende, nærende. En trin-for-trin opskrift med et foto af madlavning af kalvekød med kartofler og gulerødder i mælk. Video opskrift.
Oksekød er kød, der ikke altid kan koges mørt, saftigt og ikke overtørret. En af win-win-mulighederne er kalvekød med kartofler og gulerødder i mælk. Dette er en uafhængig velsmagende ret, hvis hemmelighed netop ligger i madlavning i mælk. Det blødgør kødfibre godt! Selvom ethvert kød kan bruges under hensyntagen til familiens præferencer. Og mælk er en god erstatning for creme fraiche fortyndet med vand. Smagen viser sig at være lidt usædvanlig.
Selvfølgelig tager det lang tid at forberede retten, men resultatet er forventningsværdigt. Både kød og kartofler er meget møre i smagen. Ja, du vil næppe overraske nogen med sådan en opskrift, men ikke desto mindre er en sådan ret velegnet til hverdag, til en familiefrokost i weekenden eller til en festlig menu.
Du kan stege mad ikke kun på komfuret, men også i ovnen eller i en multicooker i programmet "Stew". Enhver af de valgte muligheder vil gøre slukningsprocessen behagelig og let. Du vil lave mad til din egen fornøjelse! Under madlavningen vil hele hjemmet blive fyldt med aroma, hvilket vil medføre en utrolig appetit.
Se også, hvordan du tilbereder khashlama med kalvekød og øl.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 329 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 2 timer 45 minutter
Ingredienser:
- Kalvekød - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Kartofler - 5 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Gulerødder - 1 stk.
- Krydderier, krydderier og krydderurter - enhver efter smag
- Mælk - 300-350 ml
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin-for-trin tilberedning af kalvekød med kartofler og gulerødder i mælk, opskrift med foto:
1. Vask kødet under rindende koldt vand, og tør det med et køkkenrulle. Skær venefilmen, fjern overskydende fedt (valgfrit), og skær det på tværs af kornet i mellemstore stykker.
2. Skræl løgene, vask og skær i små tern.
3. Skræl kartoflerne, vask dem under rindende koldt vand og skær dem i mellemstore tern.
4. Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i halve stykker kartofler.
5. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, støbejern, gryde eller gryde med en non-stick belægning og varm godt. Tilsæt derefter kødet i gryden og tænd for høj varme. Steg kødet under omrøring lejlighedsvis, indtil det er gyldenbrunt, som forsegler fibrene og bevarer al saften i kalvekødet.
6. Send derefter løg til kødet.
7. Tilsæt derefter gulerødderne.
8. Bring varmen til medium og kog i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er gyldenbrune.
9. Tilsæt derefter kartofler til maden.
10. Krydr det hele med salt, sort peber og eventuelle krydderurter. Hæld mælk over kalvekødet med kartofler og gulerødder og bring det i kog. Skru varmen til minimumsindstillingen og lad retten simre under låg i 1,5-2 timer. Jo længere tid du tilbereder den, jo blødere og mere mør bliver retten.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kartofler stuvet i mælk.
