Hvordan tilbereder man en lækker og tilfredsstillende tilbehør til hverdage og helligdage? En trin-for-trin opskrift med et foto af stuvet kalvekød med kartofler. Video opskrift.
En velsmagende og tilfredsstillende ret, der diversificerer den daglige menu - gryderet kalvekød med kartofler. Denne ret er elsket af både erfarne og unge husmødre. Det er jo meget enkelt, selvom det tager lang tid at lave mad, da kødet kræver en lang varmebehandling. Imidlertid er lønomkostningerne minimale her, og både hovedret og tilbehør er tilberedt på samme tid. Retten er fantastisk ikke kun til et familiemåltid til frokost eller middag, men også som en godbid til gæsterne. Det viser sig at være let, kaloriefattigt og absorberes godt af kroppen.
Det vigtigste for opskriften er at vælge kød af god kvalitet, så det viser sig at være blødt og mørt, når det er færdigt. Så er skålens succes garanteret! Jeg anbefaler at bruge kalvekød eller ribben. Opskriften bruger kalvekød, som kan erstattes af oksekød. Kalvekød er dog mere ømt og overgår dets voksne modstykke i blødhed. Ja, og hendes smag er ikke så udtalt. Tag en godt kogt kartoffel, så den bryder op i stykker under langvarig tilberedning. Eventuelt kan du stege kødet med unge kartofler uden at skrælle dem. Overholdelse af alle disse regler vil maden vise sig at være appetitlig, aromatisk, og bouillon vil være rig. Du kan gryde kød med kartofler på komfuret, i ovnen eller i en langsom komfur. Det bliver stadig blødt og mørt.
Se også, hvordan man tilbereder kalvekød med kartofler og gulerødder i mælk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Kalvekød (ribben bruges i opskriften) - 400-500 g
- Tørret hakket hvidløg - 1 tsk
- Kartofler - 5 stk.
- Humle -suneli krydderier - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - 0,5 tsk
Trin for trin tilberedning af stuvet kalvekød med kartofler, opskrift med foto:
1. Vask ribben eller andre dele af mascaraen under rindende vand, og tør dem med et køkkenrulle. Skær venefilmene og skær dem i stykker: ribben ved ben og mørbraden eller andre mellemstore stykker.
Hæld vegetabilsk olie i en gryde og varm godt. Tilsæt kødet og steg det ved middelhøj varme til det er gyldenbrunt, som forsegler alle fibrene og bevarer al saften i kalvekødet.
2. Skræl og vask kartofler. Skær i medium tern og send til gryden med kødet. Reducer varmen til medium og kog i cirka 10 minutter.
3. Krydr maden med salt, sort peber, tørret hvidløg og suneli humle. Du kan tilføje laurbærblade og friske ærter. Hæld drikkevand i gryden, så det dækker al mad fuldstændigt.
4. Bring maden i kog, dæk gryden med et låg, skru varmen ned på minimum og lad kalvekød og kartofler simre i 1,5-2 timer. Jo længere tid du koger det, jo blødere og mere mørt bliver kødet og kartoflerne.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kalvekødstegning med kartofler.
