Kan du lide stuvet kål? Og med svampe? Så foreslår jeg en opskrift på en vidunderlig ret, der er velegnet til middagsbordet og til middag - stuvet kål med svampe i creme fraiche. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin tilberedning af stuvet kål med svampe i creme fraiche
- Video opskrift
Steved kål er en vidunderlig ret, der kan nydes året rundt. Et kålhoved er billigt, og madlavning er let, selv for en nybegynder værtinde. Dette er en meget enkel ret, der er næsten umulig at ødelægge. Velsmagende, tilfredsstillende, lavt kalorieindhold, godt for sundhed og form! Retten vil være særligt nyttig, når der ikke er tid til at tilberede lange og komplekse måltider. Men på trods af al sin enkelhed er den meget velsmagende og tilfredsstillende og er velegnet til frokost og middag.
Normalt stuves kål med kød og tomatpuré, men jeg foreslår at prøve en anden mulighed: stuvet kål med svampe i creme fraiche. Krydret, tilfredsstillende og aromatisk. Saftige grøntsager, læskende svampe, delikat cremefraiche … bare et lækkert kulinarisk mesterværk. Det er værd at bemærke, at stuvet hvidkål har en god effekt på maveslimhinden, genopretter energimetabolismen og styrker de vaskulære vægge. Ved tilberedning af denne opskrift viser stuvet kål sig at være meget aromatisk og velsmagende. Og du kan servere det med alt: med kød, fisk eller som en separat ret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 0,5 kålhoveder
- Frosne skovsvampe - 500 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Creme fraiche - 3-4 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
Steg for trin tilberedning af stuvet kål med svampe i creme fraiche, opskrift med foto:
1. Fjern de øverste snavsede blade fra kålhovedet. Vask grøntsagen og tør den med et køkkenrulle. Hak fint med en skarp kniv og kom det i en opvarmet bradepande med vegetabilsk olie.
2. Svits kålen ved middel varme til den er gyldenbrun. Hvis du vil have det mere stegt, så tilsæt olie, hvis du foretrækker en mere kostret, tilsæt derefter lidt vand.
3. Optø svampene, skær dem i stykker og steg dem på en pande i olie, til de er gyldenbrune. Normalt fryses skovsvampe færdigkogte. Men hvis du bruger dem friske, så kog først og steg derefter. Du kan også bruge champignon, de kræver ikke foreløbig tilberedning, de kan steges med det samme.
4. Tilsæt de stegte svampe og creme fraiche til gryden med sauteret kål. Smag til med salt og peber, tilsæt eventuelt peberfrugt og laurbærblad.
5. Rør rundt i maden, dæk til og lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje vand til gryden eller tilføje creme fraiche. Server den kogte stuvede kål med svampe i creme fraiche. Derudover kan den bruges til påfyldning af tærter, boller, dumplings …
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger stuvet kål med svampe i creme fraiche.
