Svinekød ifølge denne opskrift kommer ud mørt, blødt og med en let sødlig smag. Den er enkel og hurtig at tilberede, og smagen er vidunderlig. Plus, det passer godt til enhver tilbehør.
Opskriftens indhold:
- Nogle tips
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Og uanset hvad repræsentanter for Samfundet for Dyrenes Beskyttelse og vegetarer siger, men kød er nærende, velsmagende, sundt. Det er en værdifuld kilde til protein, sporstoffer, vitaminer og aminosyrer. Det blev forberedt og vil blive forberedt i alle aldre. Oftest steges, bages, koges eller stuves kød. De laver det både separat og med tilsætning af alle slags grøntsager.
I denne opskrift foreslår jeg at tilberede svinekød med tomater og cremefraiche sauce. Maden er mør, blød og cremet. Du kan diversificere og berige det med forskellige urter, krydderier, urter, mayonnaise, sennep, tomat. Hvis du ikke spiser svinekød, kan du bruge absolut enhver form for kød - oksekød, kylling, kanin, kalkun. Maden vil kun variere i tilberedningstiden. Husk, at kyllingekød vil blive stuvet hurtigst, og oksekød vil tage længere tid.
Nogle tips til madlavning af svinesteg med tomater og creme fraiche
- Du kan skære kødet i alle stykker. Men hvis du foretrækker mindre stykker, så er det mest bekvemt at gøre dette med produktet, der ikke er helt optøet.
- Tyk creme fraiche skal fortyndes med vand, så massen bliver mere flydende. Så under stuvning brænder kødet ikke.
- Til kød stuvet i creme fraiche skal du vælge et magert stykke, med små fedtstriber.
- Kødet fra et gammelt dyr bliver blødere, hvis det er formarineret i 12 timer i hvidvin eller vand med eddike.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinekød - 600 g
- Løg - 2 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Creme fraiche - 200 ml
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Eventuelle krydderier og krydderurter efter smag
Tilberedning af braiseret svinekød med tomater og creme fraiche
1. Vask først tomaten, skær korsformede snit på den og læg den i en dyb beholder. Kog drikkevand og hæld kogende vand over tomaten. Lad det stå i 5 minutter, og overfør derefter grøntsagen til en gryde med koldt vand. Denne manipulation hjælper med at fjerne skindet fra tomaten, hvilket du gør.
2. Efter tomaten skæres den i mellemstore stykker.
3. Skræl løgene, vask og skær en fjerdedel i ringe. Varm en bradepande med vegetabilsk olie og sæt løg til stegning. Svits det ved middel varme, til det er gennemsigtigt.
4. I en anden stegepande i vegetabilsk olie steges svinekødet, som tidligere er skrællet fra filmen, fjernet fedtstoffet, skyl og skær det i stykker. Bring den til gyldenbrun ved høj varme og kombiner i en stegepande med sauterede løg.
5. Tilsæt de skivede tomater til maden.
6. Rør madvarerne og steg dem sammen ved middelvarme i cirka 5 minutter. Hæld derefter cremefraiche.
7. Rør ingredienserne igen, indtil hver skive er dækket med creme fraiche. Tilsæt salt, peberfrugt og eventuelle krydderier. Muskatnød, ingefærpulver, paprika, razmarin og andre krydderier vil gå meget godt i et måltid.
8. Rør rundt i maden, kog op og lad det simre under et lukket låg i en halv time. Server med ethvert tilbehør. For eksempel med boghvedegrød, kogte ris, spaghetti eller kartoffelmos.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svinekød stuvet i fløde med grøntsager.
