Frikadeller kan ikke være usmagelige, og frikadeller med ris i champignonsauce er endnu mere lækre. Vær derfor opmærksom på den foreslåede opskrift med trinvise fotos. En duftende og saftig skål, hvis krydret smag vil blive værdsat af enhver spisende. Video opskrift.
Frikadeller er små kødkugler, hvis størrelse kan være fra en valnød til et medium æble, dvs. 3 til 6 cm i diameter. Hakket kød tilberedes til dem af enhver slags kød. Korn, oftest ris, tilsættes til hakket kød. Yderligere ingredienser kan være svampe, grøntsager (løg, hvidløg, gulerødder), æg, søde og sure frugter, krydderier, krydderurter … Hvis det ønskes, for et større blødhed, skal du lægge et par skiver gennemblødt hvidt brød i hakket kød og til luftighed - et par spiseskefulde semulje. Sammensætningen af produkter til hakket kød er normalt fastsat i den valgte opskrift eller kokkens præferencer. Hvis det ønskes, kødkugler paneres i mel, brødkrummer, sesamfrø osv.
Frikadeller serveres med en tyk sovs eller sauce, som de normalt koges i. Forbered en sovs med creme fraiche, tomatpuré, kombinerede produkter. I denne anmeldelse foreslår jeg at lave frikadeller med ris i svampesovs. Retten er ikke besværlig og meget let at udføre, så den vil være praktisk for nybegyndere værtinder. Samtidig opnås bolde, der er meget velsmagende, møre, nærende, aromatiske og cremede. De kræver ikke yderligere forberedelse af sideretten, fordi frikadeller med ris - et separat måltid.
Se også, hvordan du tilbereder frikadeller med ris.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 12-13 stk.
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kød - 800 g Ris - 100 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Svampe - 400 g
- Krydderier og krydderurter efter smag
- Mel - 1 spsk
- Smør - 20 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Løg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Mælk - 300 ml
Trin for trin tilberedning af frikadeller med ris i champignonsovs, opskrift med foto:
1. Vask kødet, skær filmen af med vener, og fjern eventuelt overskydende fedt. Vask det under rindende koldt vand og tør det med et køkkenrulle. Skræl løgene, vask og tør. Vrid kød og løg gennem kødkværnens midterste rist.
2. Kog risene til de er halvt kogte i saltet vand i cirka 10 minutter. Sådan tilberedes ris korrekt, finder du en trin-for-trin opskrift med et foto på webstedets sider ved hjælp af søgelinjen.
Tilsæt halvkogt ris, salt, sort peber og eventuelle krydderier til hakket kød.
3. Bland det hakkede kød godt, til det er glat.
4. Varm olien godt op i en gryde.
Form til runde frikadeller med en diameter på cirka 5 cm og kom dem i en opvarmet gryde.
5. Steg frikadellerne på alle sider ved middel varme til de er gyldenbrune.
6. Smelt smørret i en anden stegepande.
7. Skræl løgene, vask og tør dem med et køkkenrulle. Skær den i tynde halve ringe og send den til gryden. Passér det, omrør lejlighedsvis, indtil det bliver gennemsigtigt.
8. Vask svampene, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i mellemstore stykker. Send dem til løgpanden. Hvis du bruger friske vilde svampe, skal du først koge dem. Champignoner og østerssvampe kræver ikke forberedelse. Derfor kan du stege dem med det samme. Hvis du bruger frosne svampe, skal du optø dem først, skylle dem og sende dem i gryden. Da svampe normalt er frosne, allerede forkogte.
9. Steg svampe og løg, til de er gyldenbrune. Krydr dem med salt og sort peber.
ti. Tilsæt mælk til svampene, rør og kog.
11. Hæld mel i gryden. Rør og lad svampe simre i 5 minutter. Mel tykner saucen. Du kan bruge stivelse i stedet.
12. Hæld frikadeller med champignonsauce og kog. Luk låget og lad frikadeller simre med ris i svampesovs ved svag varme i en halv time. Serveres varmt.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder frikadeller i en cremet champignonsauce.
