Ved at tilføje ægplanter og tomater til en omelet med ost, vil du være i stand til at ændre retten uden anerkendelse. Omelet er rig og saftig takket være grøntsagerne. En god og mættende morgenmad er garanteret! Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Omelet betragtes som en fransk ret, og enhver kok, der respekterer sig selv, skal kunne tilberede den korrekt. Franskmændene tilføjer aldrig mælk og mel til en omelet, men steger det i smør på den ene side og pak det ind i en rulle. Jeg foreslår at afvige lidt fra den klassiske opskrift og eksperiment. Lad os lave en omelet med grøntsager til morgenmad - det er en god start på dagen. Du kan tilføje alle grøntsager til æggekagen, og det bliver altid lækkert. I dag forbereder vi en grøntsagsomelet med aubergine, tomater og ost. Retten vil vise sig at være ganske usædvanlig, men på samme tid meget velsmagende og tilfredsstillende. For en ændring kan du også tilføje paprika, bacon og nogle krydderurter.
Selvfølgelig er en sådan omelet ikke i kosten, men nogle gange kan du forkæle dig selv med lækker mad. Sarte stegte auberginer passer godt til tomater og ost. Overvej typen af ost, når du tilbereder dit måltid. Hvis det er salt, behøver du ikke at tilføje salt til æggekagen. Og før servering kan du dekorere omelet med kviste dild, persille eller koriander.
Se også, hvordan man laver mish-mos omelet på bulgarsk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 0,5 stk.
- Æg - 2 stk.
- Ost - 50 g
- Salt - en knivspids
- Tomater - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin-for-trin forberedelse af en omelet med aubergine, tomater og ost, en opskrift med et foto:
1. Vask auberginerne, fjern stilken og tør med et køkkenrulle. Skær frugterne i ringe, der ikke er mere end 1 cm tykke. Hvis du bruger modne auberginer, drys dem med salt og lad dem stå i 30 minutter, så al bitterheden kommer ud af dem. Skyl derefter under rindende vand og dup tør med et køkkenrulle. Med unge frugter behøver sådanne handlinger ikke at blive udført, fordi der er ingen bitterhed i dem.
2. Vask og tør tomaterne med et køkkenrulle. Skær i ringe af samme tykkelse som auberginen. Vælg tomater, der er tætte, men saftige, så når de skæres, går de ikke i opløsning.
3. Riv osten på et groft rivejern.
4. Vask æggene, tør dem, knæk skallerne og hæld indholdet i en dyb skål.
5. Tilsæt salt til dem og pisk æggene, til de er glatte og glatte.
6. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt aubergine. For at hjælpe dem med at optage mindre fedt skal du lægge dem i en meget godt opvarmet bradepande med vegetabilsk olie.
7. Steg auberginerne på den ene side, til de er gyldenbrune, og vend dem om.
8. Læg tomatringene i gryden sammen med auberginen.
9. Og fyld straks grøntsagerne med æggemassen.
10. Vrid gryden for at sprede æggene jævnt.
11. Drys osten over maden, og stil stegepanden over medium varme. Kog æggekagen, indtil æggene er fuldstændig koaguleret, og osten er smeltet. Server aubergine, tomat og ost omelet umiddelbart efter tilberedning. Det er ikke sædvanligt at tilberede det til fremtiden. Du kan endda servere den i en bradepande, den holder maden varm i længere tid.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en omelet med aubergine, tomater og løg.
