Sådan laver du en lækker og let grøntsagssuppe med bouillon med aspargesbønner og tomater derhjemme. Trin-for-trin opskrift med foto. Udvælgelse af produkter. Video opskrift.
Grønne asparges er en lækker grøntsag, der indeholder mange sundhedsmæssige fordele. Det absorberes let af kroppen og er lavt i kalorier. Tomater er ikke mindre nyttige, kaloriefattige, har mange vitaminer og mineraler. Mest af alle disse grøntsager bruges til salater. Men vi vil udvide den daglige menu og inkludere disse produkter i andre retter. Kombiner disse grøntsager med kylling bouillon og få en sund grøntsagssuppe med aspargesbønner og tomater.
Dette lækre og aromatiske første kursus kan indgå i menuen for dem, der er på diæt, tæller kalorier, følger en sund kost og vil af med ekstra kilo. Derfor kan suppen spises om aftenen til aftensmad uden at overbelaste maven med tung mad. På trods af dette mætter suppen perfekt og giver en mæthedsfornemmelse. Dette er en god og enkel opskrift, og dens største fordel er dens fordele og smag.
Derudover er suppen enkel og hurtig at tilberede, og der bruges kun et minimum af ingredienser. Men selvom det tilberedes meget beskedent, viser det sig at være helt fantastisk og raffineret. Han vil ikke efterlade nogen ligeglade. Alle produkter er tilgængelige, især i sommer-efterårsperioden, hvor der er mange sorter af saftige, friske og modne grøntsager i haven og supermarkedets skranke. Sund og kostholdig broccoli kan tilsættes til den foreslåede grøntsagssammensætning. Sød peberfrugt, gulerødder, løg, porre passer ikke mindre vellykket … Du får et lige så sundt og kaloriefattigt måltid.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kylling bouillon - 2,5 l
- Tomater - 2-3 stk.
- Aspargesbønner - 250 g
- Cilantro - et par kviste
- Kartofler - 2 stk.
- Hvidkål - 200 g
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Basilikum - et par kviste
- Friske ærter - 4 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Persille - et par kviste
- Æg - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Steg for trin tilberedning af grøntsagssuppe i bouillon med aspargesbønner og tomater, opskrift med foto:
1. Skræl kartoflerne, vask og hak dem. Skæremetoden kan være anderledes. Men da suppen indeholder asparges og kål, som er langstrakte, er det bedre at skære kartoflerne i strimler. Dette får suppen til at se pænere ud på tallerkenen.
2. Hæld kylling bouillon i en gryde, kog og sænk kartofler. Den samlede tilberedningstid for kartofler er ikke mere end 20 minutter. For resten af produkterne er 5 minutter nok. Forbered derfor alle ingredienserne under tilberedningen.
Du kan tilberede bouillon på enhver kødtype: svinekød, kalvekød, kalkun, kylling … Skålens kalorieindhold afhænger af den valgte kødtype. Den mest kostholdige suppe vil blive lavet med kylling eller kalkun bouillon og rig suppe med svinekød.
3. Vask hvidkål og skær i tynde strimler.
4. Vask tomaterne og skær dem i 4 stykker. Du kan bruge alle slags modne tomater til suppen. Det vigtigste er, at de har en tæt, ikke blød masse. Så flyder stykker tomater i suppen og bliver ikke til kartoffelmos.
5. Hårdkogte æg på forhånd. For at gøre dette skal du lægge dem i koldt vand og koge i 8-10 minutter. Overfør dem derefter til isvand og afkøl. Pil de kølede æg og skær dem på langs i 4 stykker.
6. Vask aspargesbønnerne, skær enderne af på begge sider og skær bælgene i 2-3 stykker, så deres længde er 2-3 cm.
7. Når kartoflerne er næsten kogte, sendes den strimlede kål til gryden.
8. Læg aspargesbønnerne ved siden af. Frosne hakkede bælge kan bruges i stedet for friske bønner.
9. Tilsæt derefter tomaterne i gryden. Kog maden i 3 minutter ved moderat varme efter kogning.
10. Tilsæt derefter de skivede æg.
11. Til sidst tilsættes hakket persille, koriander og basilikum til suppen. Sættet med greener kan være anderledes. Derfor kan du efter eget skøn tilføje andre greener. Tilsæt også laurbærblade, peberfrugter, krydr med sort peber og salt.
12. Kog grøntsagssuppe i bouillon med aspargesbønner og tomater i 2-3 minutter og fjern fra varmen. Den perfekte suppe er lavet, hvis asparges og kål er munter grøn i farven med en sprød tekstur. Fordøjes disse grøntsager, bliver de for bløde, visne og ikke særlig appetitlige.
Selvfølgelig er grønne bønnesuppe ringere i popularitet end borscht eller hodgepodge, men du bør helt sikkert lave mad og prøve det. Det viser sig at være velsmagende og lyst, og hvis det serveres med revet parmesanost, krydrede urter, et stykke frisk sprødt brød, croutoner eller croutoner, vil det helt sikkert glæde alle spisere.
