Hvordan laver man en usædvanlig grøn salat med røget fisk derhjemme? Trin-for-trin opskrift med foto. Kombinationer af ingredienser. Video opskrift.
Røget fisk er en delikatesse, der smager godt alene. Hendes tilstedeværelse alene giver festen en festlig smag. Det går dog stadig godt med mange retter. For eksempel vil en grøn salat med røget fisk være gæsternes opmærksomhed og passe perfekt ind i en hjemmemenu. Den foreslåede skål er ikke vanskelig at forberede, og alle tilgængelige produkter bruges i opskriften.
Enhver røget fisk er egnet til at tilberede salaten i overensstemmelse med kokkens og spisernes præferencer. Jeg har røget laksekanter i dag. Men enhver havfisk af røde sorter, diætfiskarter som torsk, tun eller makrel, havkat, sardiner og endda sølvkarpe er velegnede til opskriften. Det vigtigste er, at det er friskt, behageligt at se på og uden fremmed lugt.
Mængden af resten af produkterne kan varieres for at opnå den perfekte smag. Jeg er domineret af ungkål, du kan også fokusere på agurker. Salatens hovedfokus er trods alt røget fisk. Du kan tilføje andre ingredienser til salaten, hvis du ønsker det. For eksempel vil ost, æg og en række friske grøntsager med urter passe godt her. Specielt suppler retten med koriander, basilikum, timian eller persille.
Smag salaten til efter din smag - med smør, creme fraiche eller mayonnaise. Det viser sig alligevel meget velsmagende og tilfredsstillende. Du kan lave en kompleks sauce. Det er vigtigt, at salaten serveres umiddelbart efter tilberedning. Da det ikke kan insisteres, ellers lader grøntsagerne saft, og retten bliver vandig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 42 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Ung hvidkål - 250 g
- Røget fisk - 150 g
- Frisk agurk - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Persille - et par kviste
- Grønne løg - flok
- Dill - et par kviste
Trin for trin tilberedning af grøn salat med røget fisk:
1. Fjern de øverste blade fra kålen. de er ofte beskadigede. Vask kålhovedet, tør det og skær det i tynde strimler. Læg kålen i en skål og pres ned flere gange med hænderne for at slippe saften ud og salaten blive saftigere.
2. Vask agurkerne, tør dem, skær enderne af på begge sider og skær agurkerne i tynde halve ringe.
3. Vask grønne løg, tør dem og hak dem fint.
4. Vask persille og dild, tør og hak fint.
5. Skær den røget fisk i små skiver. Hvis du bruger røget laksekanter, som jeg gjorde, så fjern kødet fra knoglerne og riv det i stykker. Hvis du har en hel fisk, skal du rense den fra indersiden, fjerne højderyggen og sortere forsigtigt alle slags små knogler. Skær derefter i små skiver.
6. Saml alle hakkede ingredienser i en dyb skål, krydr med salt og vegetabilsk olie og rør rundt. Du kan bruge smør med citronsaft eller sennep til saucen. Server den grønne salat med røget fisk direkte til bordet. Pynt eventuelt med sesamfrø.
