En trin-for-trin opskrift med et foto af madlavningsrod med courgette bagt i ovnen derhjemme. Fordele og næringsværdi. Video opskrift.
Ikke kun kød kan tilberedes med grøntsager. Bagt fisk med grøntsager vil ikke efterlade nogen ligeglade, især dem der kan lide solid og velsmagende mad. Dette er en meget sund og nærende ret. Fisk er trods alt rig på proteiner, mineraler, calcium, magnesium, fosfor, zink og andre vitale vitaminer for menneskekroppen. Derudover blev den bedste varmebehandling af produkter valgt - bagning i ovnen. Der er mange muligheder for at bage fisk i ovnen, inkl. med grøntsager. I dette emne deler jeg en opskrift med fotos og trin-for-trin instruktioner om, hvordan man tilbereder lækkert ovnbagt rudd med courgette.
Rudd er et budget og billig fisk, så mange undervurderer det. Men det laver gode lavt kalorieindhold og godt fordøjelige retter. Ernæringseksperter anbefaler det ikke kun til voksne, men også til børn, fordi vitaminerne i det hjælper med at regulere stofskiftet. Ruddet er en meget velsmagende fisk, den er ganske enkel at tilberede, og den viser sig at være meget saftig, aromatisk og vanvittig velsmagende. Resultatet vil helt sikkert glæde dig positivt. Denne opskrift er alsidig og let at forberede; den kan serveres ikke kun til en familiemiddag, men også tilbydes gæsterne.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 115 kcal kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Rudd - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til smøring af bagepladen
- Krydderier og krydderurter efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Grønne (enhver) - lille flok
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Trin-for-trin forberedelse af en rudd med zucchini bagt i ovnen, en opskrift med et foto:
1. Da ruddet oftest sælges frosset i butikker, skal det først optøs. Det er bedst at optø maden langsomt for at beholde alle de helbredende stoffer i den. For at gøre dette skal du fjerne fisken fra fryseren og placere den på den nederste hylde.
Hvis du formår at købe frisk rudd, skal du være opmærksom på tegnene på dens friskhed. Øjnene skal være lyse i farve, slagtekroppen, når den trykkes med en finger, hurtigt genopretter elasticitet, ingen pletter og slim.
Fjern skæl fra frisk eller optøet fisk med en kniv eller skraber og skyl under rindende vand. For hurtigt og nemt at rydde op i frisk fisk uden at rode i køkkenet med tapetvægte, skal du lægge slagtekroppen i køkkenvasken og hælde kogende vand over den. Dæk arbejdspladsen på bordet med plastfolie. Læg et skærebræt på det og dæk det med flere lag avispapir. Fisken glider ikke på den, våde skæl klæber og spredes ikke. Skræl fisken først på siderne, derefter maven. Kør fingrene hen over det skrællede kadaver mod væksten af skalaerne, fra halen til hovedet, for at sikre, at alt er skrællet.
2. Læg fisken på en planke og med en kniv forsigtigt for ikke at beskadige galdeblæren, skær maven. Galde giver kødet en ubehagelig bitterhed. Hvis det ikke siver ud, skal du hurtigt skylle området med saltet vand, skære dette stykke ud og tørre med bordeddike.
3. Fjern alle indersider. Dette er meget let, det eneste er at skære dem lidt i hovedet. Skrab også den sorte film af inde i slagtekroppen.
4. Jeg besluttede at tilberede fisk uden hoved og hale, så jeg skar dem af. Men denne handling er ikke nødvendig, hele slagtekroppen kan bages. Jeg forlod mit hoved til bouillonen. Hvis du bager ruden med dit hoved eller bruger hovedet til bouillon, skal du fjerne gællerne (de er bag ørerne) og skære øjnene ud. Sidstnævnte vil gøre bouillonen uklar. Hvis det ønskes, kan du også afskære eller efterlade finnerne.
5. Skyl fisken under rindende koldt vand og vask alt blodet af. Tør derefter godt med et køkkenrulle. Afhængigt af bagepladens størrelse skæres det i passende stykker eller lades hele.
6. Smør en bageplade med et tyndt lag vegetabilsk olie og læg fisken ud. Hvis det ønskes, skæres med en filetkniv til fiskens højderyg, så kommer der ikke små knogler.
7. Vask courgetten, tør den og skær den i store stykker. Slib dem ikke meget fint, ellers, mens fisken er kogt, bliver deres kød, der allerede er mørt, til kartoffelmos. Til opskriften skal du tage zucchini unge med tynd skræl og små frø. Hvis du bruger modne frugter, skal du skrælle dem og fjerne frøene.
8. Tilsæt den skivede courgette til fiskeretten.
9. Krydr fisken med courgette med salt, sort peber og eventuelle krydderier, krydderier og krydderier efter eget valg. Du kan bruge et specielt sæt fiskekrydderier.
Vask grønt, tør, hak fint og drys med fisk.
10. Varm ovnen op til 180 grader og send ruden med courgette til bagning i en halv time. Kog de første 20 minutter dækket eller dækket med folie. Fjern den derefter for at brune maden.
Server den ovnbagte rudd med zucchini med ethvert tilbehør, ris eller kartofler (moset, stegt eller ovnbagt) fungerer godt. Suppler retten med friske grøntsager og krydderurter.
