Linsesuppe med røget kød er en klassiker af supper. Dette er et rigt, mættende og velsmagende første kursus til kolde dage. Skal vi forberede os?
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Linser er en plante i bælgfrugtfamilien. I vores land er denne vidunderlige kultur ikke det mest populære produkt, men efterspørgslen efter den vokser mere og mere. Det er velsmagende, sundt og en masse retter tilberedes af det, inkl. og lave supper. Og i kombination med kødkomponenter, såsom svinekød eller svinekød, kommer der en fantastisk lækker suppe ud. Ja, og madlavning er ret hurtigt, enkelt og ikke dyrt. Denne suppe vil være en god mulighed for en familiefrokost og middag.
I modsætning til andre bælgfrugter behøver linser ikke at være gennemblødte, hvilket i høj grad fremskynder tilberedningsprocessen. På samme tid er alle fordelene fuldt ud legemliggjort i det - fremragende smag, fordele og aroma. Produktet indeholder meget protein, komplekse kulhydrater, forskellige mineraler og vitaminer. Og det, der især er glædeligt, er, at linser ikke akkumulerer skadelige elementer og har en positiv effekt på nervesystemet. Derfor frarådes det ikke at forsømme et så værdifuldt produkt.
Enhver form for linser kan bruges til at lave suppen: rød, grøn, sort, brun, gul. Men her skal man huske på, at den hurtigste madlavning er rød og brun og længere - grøn, fordi det koger meget langsommere ned.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 108 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500-600 g
- Linser - 350 g
- Kartofler - 1 stk. (stor)
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Sød rød peber - 1 stk.
- Hvidløg - 2-3 fed
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 3-4 ærter
Lav linsesuppe med røget svinekød
1. Vask linserne og læg dem i gryden. Skræl løget og tilsæt linserne. Læg laurbærblade og friske ærter. Hæld maden med drikkevand og sæt den i brand. Kog, sænk temperaturen, læg låg på, og fortsæt med at lave mad.
2. Kartofler og gulerødder skrælles og skæres i tern. Skræl og skær hvidløg i 2-3 stykker. Vask peberfrugterne, fjern kernerne og skær dem i stykker.
3. Send grøntsager med det samme for at lave mad i en gryde. Forøg varmen til maksimum, kog op og lav en lille flamme igen.
4. Skær svinekødsribberne i stykker, så hver har et ben.
5. Dyp ribbenene i grøntsagsgryden. Kog op.
6. Fortsæt med at koge suppen, indtil alle grøntsager er møre og møre.
7. Fjern ribbenene fra gryden, og kom grøntsagsmassen i en skål. Brug en blender til at male maden.
8. Du skal få en homogen tyk masse svarende til kartoffelmos.
9. Kom grøntsagsmosen og røget svinekød tilbage i gryden og kog igen. Smag suppen til med salt og peber efter smag.
10. Hæld færdiglavet pureesuppe i tureens, kom et par ribben i hver portion og server. Efter smag kan du hælde creme fraiche eller fløde på en tallerken eller drys med revet ost. Det er meget velsmagende at bruge dette første kursus med kiks.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver linsepurésuppe.
