Let at tilberede, smuk og meget velsmagende forret - lavashrulle med kylling, svampe og ost, vil glæde alle gæster og endda de mest krævende og sofistikerede gourmeter.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hver mulighed for at lave lavash ruller er unik, fordi enhver opskrift kan eksperimentere med ingredienser! Afhængig af de anvendte produkter kan en færdiglavet snack være både sund og vegetarisk. Og generelt er brugen af armensk lavash en god løsning til en hurtig snack. Desuden er en sådan forret egnet både til et festligt bord og til en hverdagsmenu. I denne opskrift vil jeg fortælle dig en opskrift på en rulle med kylling, svampe og ost. Det kendetegnes ved sin særlige ømhed, saftighed, mæthed og næringsværdi.
For at forberede en snack skal du først vælge det rigtige pitabrød af høj kvalitet. Et ordentligt forberedt produkt skal pakkes i en plastikpose og kan opbevares i op til flere dage i køleskabet. Hvis pitabrødet viser sig at være for tyndt, kan det, når det rulles til en rulle, gå i stykker og tørre det kan gå i stykker. Sørg derfor for, når du køber, så det ikke bliver forvitret og tørt. Overhold også de korrekte betingelser for opbevaring derhjemme. En anden fare er, at skrupelløse producenter ofte tilbereder en armensk ret ved hjælp af gær, som manifesterer sig i form af skimmelsvamp efter et par dage.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 212 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tilberedningstid - 1 time plus 2-3 timer til imprægnering
Ingredienser:
- Lavash - 1 stk. (rektangulær)
- Kyllingelår - 1 stk.
- Champignoner - 300 g
- Løg - flok
- Hård ost - 100 g
- Tomater - 1 stk.
- Mayonnaise - 50 ml
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1/3 tsk eller efter smag
- Bordeddike 9% - 1 spsk
- Hvidløg - 1 fed
- Sukker - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af pitabrød med kylling, champignon og ost
1. Vask champignonerne, skræl hætterne og skær i strimler eller tern. Varm en bradepande med vegetabilsk olie og sæt svampe til stegning. Der kommer meget væske ud af dem i starten, så varm det meget op for at fordampe al fugt. Krydr svampene med salt og peber og fortsæt med at koge under omrøring lejlighedsvis. Bring maden til den er kogt og gyldenbrun.
2. Vask kyllingen, fjern skindet og adskil kødet fra benet. Skær frugtkødet i små stykker på cirka 2 cm og kom dem i en bradepande i vegetabilsk olie.
3. Steg kyllingestykkerne ved let ved middel varme i cirka 7-10 minutter, til de er gyldenbrune. Steg dem ikke for meget for ikke at tørre ud.
4. Skræl løgene, skær dem i halve ringe, kom i en dyb skål og tilsæt eddike, sukker og varmt vand. Rør rundt og lad det marinere i 10 minutter.
5. I en dyb skål kombineres de stegte svampe og mellemstore tomatskiver. Skær ikke tomaterne for fint, ellers slipper de saften ud, hvorfra fyldet bliver vandigt.
6. Læg de syltede løg til dem, som presses godt ud af overskydende fugt.
7. Vask grønne løg, hak fint og tilsæt til alle produkter.
8. Skær osten i tern og tilsæt til alle fødevarer. Forarbejdede sorter kan bruges i stedet for hård ost.
9. Hak hvidløg og tilsæt til alle produkter.
10. Kom det grillede kød i.
11. Hæld mayonnaise på alle ingredienser og smag til med salt.
12. Bland ingredienserne. Du ender med en temmelig velsmagende salat, så kog mere af det, så du kan rulle noget af det til en rulle og spise noget alene.
13. Fordel pitabrødet på bordet og påfyld fyldet i et tyndt lag, jævnt fordelt.
14. Rul pitabrødet forsigtigt til en rulle. Tryk ikke for hårdt på den, så den ikke går i stykker.
15. Pak den ind med husholdningsfilm og stil den på køl i 2-3 timer. Posen hjælper rullen med at suge hurtigere og bedre og ikke til at smuldre, når den skæres.
16. Fjern filmen fra den færdige snack, skær rullen i portioner og server. Hvis du tager den med på arbejde, på farten eller bruger den som mellemmåltid, må du ikke fjerne pakken, før du bruger den.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en pitarulle med kylling.
