Tror du, at marvsmarmelade er umulig? Du vil blive overrasket over den delikate og eksotiske smag af dette stykke. Sød og sur eftersmag, citron aroma og delikat citrus note. Prøv det - det er det værd!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Alle ved, at mange forskellige forretter, salater, tilbehør, første retter og meget mere tilberedes af courgette. Der er dog få husmødre, der laver marmelade, syltetøj og konserves fra denne grøntsag. Og helt forgæves! Sådanne præparater til vinteren opnås med en behagelig smag og aroma. Hvis du aldrig har lavet syltetøj fra courgette, så anbefaler jeg at være opmærksom på denne originale opskrift. Du bliver ikke skuffet over dette hjemmelavede tilberedning. Det er værd at bemærke, at denne marmelade også er meget nyttig. Det er brygget af zucchini, hvis sammensætning er beriget med mange medicinske egenskaber.
Dem, der er venner med denne grøntsag, ved, at courgette har en temmelig neutral smag. Derfor kan den kombineres med eventuelle yderligere produkter. Selvom du bare tilføjer sukker til det, bliver det allerede lækkert og sødt, men ikke udtryksfuldt. Du kan rette denne situation ved hjælp af ingredienser med en udtalt smag. Disse er citroner, appelsiner, ingefær, mynte, krydderier osv. Så vil duften og smagen af emnet simpelthen være fremragende, og få mennesker vil kunne gætte, hvad det er lavet af.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 196 kcal.
- Portioner - 600 ml
- Tilberedningstid - 3 timer 20 minutter (heraf 1-2 timers infusion af squashmassen)
Ingredienser:
- Zucchini - 500 g
- Citron - 1 stk.
- Sukker - 500 g
Tilberedning af courgette syltetøj med citron:
1. Vask courgetten og dup den tør med et køkkenrulle. Skræl den gamle pilaf og fjern hårde frø. Du behøver ikke at gøre dette med en ung grøntsag.
2. Skær zucchinimassen i tern og kom i en foodprocessor.
3. Mal grøntsagen til den er glat, grødet. Zucchini kan også rives på et fint rivejern, snoet gennem en kødkværn med et fint gitter eller hakket med en blender. Men marmeladen er også kogt uden at hugge rodafgrøden. Zucchinien kan ganske enkelt skæres i små til mellemstore tern.
4. Overfør marvmassen til en tykbundet gryde, så marven ikke brænder under tilberedningen.
5. Dæk grøntsagsmassen med sukker og rør rundt. Lad det stå i 1-2 timer, indtil sukkeret er opløst, og zucchinien frigiver saften.
6. Vask citronen og damp med kogende vand for at blødgøre skrællen. Lad det stå i 10 minutter.
7. Bagefter skrælles citrus og skæres i mellemstore stykker. Fjern knoglerne.
8. Dyp citronen i blenderskålen.
9. Mal citronen til en jævn konsistens. Du kan gøre det samme med citronskallen, hvis du vil. Jeg foretrak at bruge den til en anden ret.
10. Kom citronblandingen i zucchinimassen og send gryden til komfuret.
11. Bring mad i kog ved middel varme, reducer varmen til lav, dæk til og kog marmeladen i 1 time, omrør lejlighedsvis.
12. Overfør det færdige emne til steriliserede krukker, forsegl med forseglede låg og opbevar det i pantry eller kælder.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver zucchinimarmelade med citron og mynte.
