Fans af sådan en sød, behagelig og tyktflydende drink som likør vil helt sikkert blive glade for denne opskrift. Cremet likør tilberedes hurtigt og kan indtages umiddelbart efter tilberedning.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I dag præsenteres et stort antal sorter af likører på alkoholmarkedet. Dette tyder på, at likør ikke kun er en infunderet sødet alkohol, men også en "markør" for den nationale kultur for korrekt drikke. Det er en sød alkoholfri drink med en delikat aroma og mild smag. Normalt tilberedes de på basis af frugt- og bærinfusioner og alkoholholdige drikkevarer. Men denne liste vil ikke være komplet, hvis mælkelikører ikke er inkluderet i kogebogen. Derfor vil jeg i denne anmeldelse dele en opskrift på chokolademælklikør.
Det er en fantastisk kombination af mælk, chokolade og alkohol. De første blødgør perfekt smagen af alkohol og tilføjer ømhed til drikken. Denne aromatiske søde drink med chokoladesmag bliver et ægte højdepunkt i hjemmekollektionen. Derudover fremstilles det af overkommelige og enkle produkter, der til enhver tid kan købes i den nærmeste butik. Likører tilberedes normalt med medium styrke. Men i hjemmelavet madlavning kan du selv bestemme, hvor meget alkohol du skal tilføje til drikken. Det vigtigste er ikke at overdrive det med alkohol, så drikken er behagelig at drikke.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 255 kcal.
- Portioner - ca. 650-700 ml
- Tilberedningstid - 15 minutter til madlavning, 30 minutter til afkøling
Ingredienser:
- Mælk - 400 ml
- Æg - 2 stk.
- Chokolade - 100 g
- Cognac - 100 ml (kan erstattes med vodka)
- Sukker - 50 g eller efter smag (kan erstattes med honning)
Trin for trin tilberedning af chokolademælklikør:
1. Knæk æggene og adskil forsigtigt hviderne fra æggeblommerne. Læg æggeblommerne i en stor beholder, hvor du vil tilberede væsken yderligere, og dræn proteinerne i en lille skål og send dem til køleskabet. Du behøver dem ikke til opskriften, så du kan bruge dem til en anden ret.
2. Hæld sukker over æggeblommerne.
3. Tag en røremaskine og pisk æggeblommerne ved høj hastighed, til de er glatte og citronfarvede. De vil stige i volumen og erhverve pragt.
4. Læg chokoladen i en lille skål, og smelt den til den er blød. Dette kan gøres ved hjælp af en mikrobølgeovn eller i et vandbad. Det vigtigste er, at chokoladen ikke koger, ellers vil den smage bittert, hvilket vil ødelægge smagen af drikken.
5. Hæld den smeltede chokolade i æggemassen.
6. Brug en mixer til at røre blandingen. Den skal opnå en homogen masse.
7. Hæld kogt mælk ved stuetemperatur i chokolade-æggemassen.
8. Rør maden med en mixer for at få en homogen væske og hæld cognac eller anden stærk alkoholholdig drik i.
9. Rør ingredienserne og lad drikken sidde i rummet i en halv time. Efter denne tid dannes et skum på væskens overflade, som skal fjernes. Efter drikken hældes det i en karaffel og sendes til køleskab til afkøling.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver mælkechokoladelikør.
