Let, velsmagende, saftig … krabbesalat med kål og tomater, som er perfekt til en familiefrokost eller en gallamiddag. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Krabbestænger er en populær komponent til tilberedning af en række kolde snacks, sandwich, salater, fyld til kurve, pandekager, lavash ruller osv. Til en lav pris har produktet smag og aroma af en dyr fisk og skaldyrsdelikatesse. I dag vil vi forberede en krabbesalat med kål og tomater. Det er ikke svært at forberede, men på trods af det enkle sæt produkter er det bedre at kende nogle af finesserne.
- Ikke kun hvidkål er velegnet til salat. Kokke tilføjer kinesisk kål, og nogle tilføjer broccoli. Smagen af den færdige salat vil afhænge af den valgte grøntsagssort.
- Det er bedre at bruge ung hvidkål. Hun har de mest sarte blade. Andre sorter vil dog gøre.
- Det er vigtigt at hugge kålhovedet meget tyndt, så vil kålens smag være delikat, ikke ru.
- Hvis grøntsagen er krøllet med dine hænder, før du tilføjer den til salaten, slipper den saften ud, hvilket vil gøre retten mere saftig.
- Krabbe pinde er lige så gode kølet eller frosset. Et frosset produkt er billigere, så det har en ulempe: det skal optøes ordentligt ved stuetemperatur uden brug af mikrobølgeovn eller varmt vand. Ellers vil proteinet krølle sammen og blive hårdt som gummi. Det er bedre at få surimien ud af fryseren på forhånd, så den tøer op i køleskabet.
- Erfarne kokke anbefaler at bruge mad af samme temperatur til salater. Hvis der anvendes varmebehandlede produkter, skal de afkøles til stuetemperatur, før de kombineres med andre ingredienser.
Den tilbudte salat med kål og krabbestænger viser sig at være let og sund. Men hvis det ønskes, kan salaten suppleres med andre produkter. For eksempel suppleres krabbepinde ofte med ris, majs, æg osv. Surimi passer især godt til dem, og den færdige ret viser sig at være mere tilfredsstillende og mør.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 84 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 300 g
- Lyserøde tomater - 1 stk. (stor størrelse)
- Cilantro - et par kviste
- Oliven- eller vegetabilsk olie - til dressing
- Krabbe pinde - 5 stk.
- Salt - en stor knivspids
Trin for trin forberedelse af krabbesalat med kål og tomater, opskrift med foto:
1. Vask hvidkål under rindende vand og tør med et køkkenrulle. Fjern de øverste blade, fordi de er normalt plettet. Hak kålhovedet fint i tynde strimler.
2. Vask tomaterne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i tern.
3. Fjern indpakningsfilmen fra krabbestængerne og skær i halve ringe eller ringe. Hvis de er frosne, skal de optøs dem ordentligt på forhånd.
4. Vask koriander, tør og hak fint.
5. Krydr maden med salt og olie (oliven eller grøntsag). Rør rundt og server krabbesalaten med kål og tomater til bordet. Inden servering kan du afkøle salaten lidt i køleskabet. Men ikke længere end 10-15 minutter. Da der er tomater i salaten, som vil flyde, hvilket vil ødelægge skålens udseende og smag.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en salat med krabbepinde og kinakål.
