Ved du ikke, hvad du skal lave mad med græskar? Grød og græskar stege eller bagt græskar er allerede træt af det? Bag derefter lækre, møre og smukke græskarmuffins med semulje. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Når gartnere bringer høsten af orange græskar fra markerne i snesevis, poser og trailere, opstår det evige spørgsmål "hvad skal man lave mad af det"? Først og fremmest koger vi grød med hirse eller ris, derefter laver vi stege, pandekager og bager frugtkødet med honning. Dette er dog alle opskrifter til en amatør. Men alle ved, at græskar er meget nyttigt, mens nogle mener, at det ikke er meget usmageligt. Selvom forgæves! Fordi den orange frugtkød indeholder en masse beta-caroten, som kaldes "elixir of longevity"! Derudover indeholder den en enorm mængde vitaminer og mineraler. Retter med græskar er gode for immunsystemet, de normaliserer niveauet af hæmoglobin, bevarer ungdommen, hårets skønhed og hudfarve, styrker hjertet og knoglerne. De nyttige egenskaber ved den rødhårede efterårskønhed kan opregnes i lang tid. Derfor, for at kroppen kan modtage alle sundhedsmæssige fordele ved en grøntsag, skal den indtages.
En af græskaropskrifterne, hvor denne grøntsag fuldstændig hverken er smagt eller synlig udadtil, er græskarmuffins med semulje. Solrige kager er meget velsmagende, moderat fugtige og med en delikat krumme. Hvis det ønskes, kan du tilføje alle aromatiske krydderier og krydderier til dejen: kanel, ingefær, vanillin, appelsinskal, nødder, kokos, chokoladechips….
Se også Fremstilling af græskarkager med chokolade.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 402 kcal.
- Portioner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kogt eller bagt græskar - 200 g
- Æg - 1 stk.
- Surmælk - 180 ml
- Salt - en knivspids
- Semulje - 150 g
- Sukker - 100 g
- Bagepulver - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af græskarmuffins med semulje, opskrift med foto:
1. Hæld surmælk i en røreskål. Du kan erstatte det med kefir eller yoghurt. I dette tilfælde skal du huske på, at gærede mælkeprodukter skal have stuetemperatur. Hvis de er kolde, reagerer sodavand ikke, og muffinsene hæver ikke under bagning.
2. Tilsæt ægget til maden. Det skal også være ved stuetemperatur. For ikke at afkøle den sure mælk. Tag det derfor ud af køleskabet på forhånd.
3. Hæld semulje i de flydende ingredienser.
4. Kog græskarret på dette tidspunkt eller bag det i ovnen og afkøl til stuetemperatur. Dette kan gøres på forhånd, for eksempel en dag i forvejen. Mal derefter græskarret til en purékonsistens med en blender eller kartoffelskubber og tilsæt blandingen til dejen.
5. Ælt dejen til den er glat, og lad den stå i en halv time for at kvælde semuljen. Hvis produkterne sendes til at blive bagt med det samme, kan der efterlades semolina -korn i de færdige muffins, som vil knirke på tænderne.
6. Tilsæt derefter bagepulver til dejen og rør rundt. Hæld dejen i forme, fyld 2/3 af vejen. Da de vil stige i volumen under bagning. Du kan ikke smøre silikoneforme med noget, og det er bedre at smøre jernforme med smør, så det er let at fjerne produkter fra dem.
Varm ovnen op til 180 grader og send muffinsene til bagning i 20-25 minutter. Kontroller beredskabet ved at gennembore en træsplint: den skal være tør uden at klistre. Hvis der er klumper af dej på den, skal du fortsætte med at bage produktet yderligere og fjerne prøven efter 5 minutter. Færdiglavede græskarmuffins med semulje kan gennemblødes i sirup eller dækkes med glasur.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver græskarmuffins.
