Kombinationen af sødt og surt er altid blevet betragtet som en succes. Lav en citronkage med en delikat citronmasse, og du vil straks blive forelsket i denne ekstraordinære dessert!
Jeg præsenterer din opmærksomhed en lækker citronkage med citronmasse - et ægte fyrværkeri af citrussmag. For elskere af surhed skynder jeg mig med at sige, at denne dessert slet ikke viser sig at være sur. Dens blide citronnote vil vende hovedet på alle, der smager den. Kiksekagerne til denne opskrift er meget lyse, porøse, sarte lyse citronfarver. Hvad angår kurderne, er denne creme så let at forberede, at selv et barn kan klare den. Hvis du i øvrigt vil tilberede en variation af temaet for denne kage og tilberede en kurd med en anden smag, skal du bare udskifte citronsaften med en hvilken som helst anden, for eksempel kirsebær- eller æblesaft. Den eneste betingelse: saften skal koncentreres uden frugtkød. Så følg vores detaljerede fotoopskrift med detaljerede anbefalinger, og snart vil en lækker citronkage glæde dig med dens sarte smag.
Se også hvordan man laver citrontærte.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 1 time 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 345 g
- Bagepulver - 2 tsk
- Smør - 420 g
- Æg - 8 stk.
- Sukker - 550 g
- Citronsaft - 250 g
- Yoghurt - 135 g
- Mælk - 125 g
Trin for trin tilberedning af lækker citronkage:
1. Lad os starte med at lave kagedejen. For at gøre dette blandes 300 g sukker og 225 g blødgjort smør sammen. Lad os blande komponenterne.
2. Kør 4 kyllingæg i og pisk dem med en cremet bund til mørdej.
3. Du skal få en delikat hvid masse.
4. Kombiner sigtet hvedemel med bagepulver og bland med et piskeris. Tilsæt mel til dejen i dele og pisk til en homogen, mør dej.
5. Hæld klassisk yoghurt uden smag i og mælk. Pisk ingredienserne med et piskeris og få en let, medium konsistensdej.
6. Gnid citronskallen. Til testen har du ikke brug for mere end 2 teskefulde.
7. Citrontærte er klar.
8. Del dejen i 2 dele og bag kagerne en efter en. Jeg brugte en aftagelig form med en diameter på 22 cm. Vi bager ved en temperatur på 180 grader. Bambuspindtesten hjælper med at bestemme kagernes parathed. Som et resultat fik jeg 2 læder med en tykkelse på 3 centimeter.
9. Lad kagerne vende, vend dem af, afkøl og hæv på risten, og skær derefter hver i 2 dele. Dette vil skabe en 4 -lags kage.
10. Grundlaget for citronmassen vil naturligvis være citronsaft og -skal. Fjern skallen fra citronerne, og pres saften ud. Jeg må sige, at du fra 2 citrusfrugter kan få omkring 100 ml saft. For at få den rigtige mængde kan du bruge emballeret juice.
11. Tilsæt de resterende 250 g sukker og 190 g frosset smør i tern til saften.
12. Knæk 4 æg i kurd og bland alle 4 ingredienser sammen.
13. Vi satte gryden med kurderen på en lille ild og under konstant omrøring bringes det i kog. Efter et stykke tid blandes ingredienserne, bliver glatte og begynder at tykne. Store bobler begynder at danne og briste på kurdens overflade - dette er et tegn på, at det er på tide at fjerne det fra ilden.
14. Afkøl fløden og gnid den gennem en sigte for at fjerne svær og koagulerede proteinpartikler.
15. Pensl kagerne med ostemassen afkølet til stuetemperatur, og form en kage.
16. Pynt med kokosflager, chokoladechips, friske eller frosne bær og mynteblade.
17. Her er en lækker dessert - citronkage med citronmasse. Delikat, smeltende i munden, det vil være en fremragende kulmination på enhver ferie. Det er stadig at kalde alle til bords og nyde citrus smagen.
Se også videoopskrifter:
1. Citrongræskage, lækker
2. Citroncreme
