Beskrivelse af Cæsarsvampen. Hvilke kemiske elementer og vitaminer besidder den? En gavnlig effekt. Er der risiko for skade på kroppen ved overdreven brug. Kulinariske opskrifter. Derudover kan Cæsarsvampen reducere mavesmerter under menstruation og have en gavnlig effekt på kvindens reproduktive system. B -vitaminer forbedrer også øjens sundhed og giver scleraen en hvid farvetone.
Skade og kontraindikationer ved brug af Cæsarsvamp
På trods af den omfattende liste over nyttige egenskaber kan kun en begrænset mængde Caesar -svamp spises. Dens hyppige og ukontrollerede aktivering kan påvirke sundhedstilstanden negativt og forårsage alvorlige funktionsfejl.
Konsekvenserne af misbrug af Cæsarsvampen:
- Manifestationen af en allergisk reaktion - der er rødme og irritation på huden, svimmelhed, besvimelse, fordøjelsesbesvær, flatulens, afføringsforstyrrelser, kvalme, opkastning, øjens sclera bliver gule, apati vises, blodtryk falder, vital energi forsvinder, slimhinder bliver dækket af bylder.
- Hos kvinder kan menstruationscyklussen ikke fungere - alvorlige smerter i underlivet, hovedpine, der er stor risiko for at udvikle endokrine lidelser.
- Hyppig vandladning - blæren bliver tonet, overdreven irritabilitet vises, søvnmønstre forstyrres, calcium vaskes ud af knoglerne.
- Betændelse i lever og nyrer - slimhinderne er modtagelige for negative virkninger, udvikling af glomerulær nefritis er mulig.
Cæsarsvampen skal opsamles væk fra motorveje, da den ligesom en svamp absorberer patogen mikroflora og toksiner gennem jorden. De bør heller ikke misbruges for epilepsi, da der er risiko for at fremkalde et angreb.
Absolutte kontraindikationer for Cæsarsvamp:
- Urolithiasis - der er problemer med vandladning, opkastning, smerter i nyrerne, blod og sand i urinen, mikrofloraen i mave -tarmkanalen forværres.
- Urinsyregigt - stofskiftesvigt, rystelser i lemmerne, hyppige kramper observeres, saltopbygninger forekommer på hænder og fødder, og fysisk aktivitet falder.
- Individuel intolerance - forstoppelse, flatulens, kvalme, opkastning, svimmelhed, hormonmetabolisme forværres, trykfald, appetitforringelse, forværring af colitis.
Inden du indtager Caesar -svamp, skal du sørge for, at det ikke forårsager en allergisk reaktion og ikke fremkalder fordøjelsesbesvær. Du bør undersøges af en kvalificeret specialist for at afgøre, om du har en individuel intolerance over for produktet.
Cæsarsvamp opskrifter
Amanita Caesar tilhører den bedste kategori af svampe. Det er kendetegnet ved en delikat nøddeagtig aroma og en skarp smag. Den kan koges, steges med grøntsager, tørres, bages i ovnen, fryses, konserveres og endda serveres rå.
Der er følgende opskrifter på Cæsar -svampen, kendetegnet ved særlige gavnlige egenskaber og lavt kalorieindhold:
- Kartoffel- og svampegryde … Flere løghoveder skæres i strimler, og et halvt kilo Caesar -svampe vaskes og hakkes i 4 stykker. Ingredienserne steges derefter til de er gyldenbrune. 6-7 kartofler og 1 gulerod skrælles og føres gennem et groft rivejern. Derefter blandes alle produkterne grundigt, og 2 kyllingæg, en knivspids salt og sort peber tilsættes dem efter smag. Derefter anbringes ingredienserne i en langsom komfur, sættes i bagningstilstand og slukkes efter en time. Det færdige fad får lov til at trække i ca. 20 minutter. Det kan hældes med creme fraiche ovenpå.
- Majsgrød med Cæsarsvampe og kød … Gryden smøres rigeligt med olie og opvarmes. Kyllingebrystet vaskes, skæres på langs, saltes, peber og steges til det er gyldenbrunt. Derefter reduceres ilden, og kødet er dækket med et låg. Herefter lægges fileten på en tallerken og pakkes ind i folie, så den ikke køler af. Hæld olie i en bradepande og steg løget skåret i ringe. Derefter vaskes Cæsarsvampene, hakkes og tilsættes løget. Ingredienserne saltes og drysses som du ønsker. Tilsæt derefter 3 fed hvidløg, hakket, og bland. En liter vand koges i en separat beholder, og 100 gram majskorn tilsættes. Kog til puré. Gnid 50 gram parmesan og 30 gram smør i den færdige grød, rør grundigt. Stegte svampe og kyllingebrystskiver serveres med hovedretten.
- Fyldt peber … Skræl løget, hak det fint og steg det gyldenbrunt i en stegepande. Kyllingebryst vaskes, hakkes i skiver, steges med løg og 200 gram hakkede Cæsarsvampe. Gnid 100 gram ost oven på ingredienserne, tilsæt en spiseskefuld creme fraiche, bland og salt efter eget skøn. Vask 3 peberfrugter, skær dem i halve, fjern indvolde og læg dem på et ildfast fad. Derefter fyldes de med svampe og sættes i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 20-25 minutter. Til sidst kan du stadig male peberfrugterne med ost. Det færdige fad er dekoreret med urter.
- Svampekoteletter … 300 gram knuste Cæsarsvampe koges i saltet vand og får lov til at tørre. Flere stykker løg hakkes sammen med paprika og stuves i vegetabilsk olie. Kombiner grøntsager med svampe, salt efter eget skøn, tilsæt 2 kyllingæg og rør grundigt. Den resulterende fyldning formes til koteletter, fordeles på en bakke og anbringes i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 175-185 grader. Et tilbehør kan være kartofler, boghvedegrød eller pasta.
- Svampe og kyllingefilet i butterdej … 200 gram kød og 200 gram Cæsarsvampe vaskes og skæres i små stykker. Slå 5 æg, 100 gram revet hård ost, salt, krydderier og krydderurter i en separat beholder. Den resulterende masse hældes i svampe, blandes grundigt og steges i cirka 5 minutter i en forvarmet og olieret stegepande. I mellemtiden rulles et stykke butterdej ud, og der skæres små snit langs kanterne. Læg fyldet på midten, og begynd derefter at pakke det ind, som om det fletter en grisehale. Dejen smøres ovenpå med pisket æggeblomme og lægges i en forvarmet ovn til en temperatur på 180-190 grader i en halv time.
- Pasta med Cæsar svampe … Løg slipper med skallen og hakker sammen med 200 gram svampe. Opvarm derefter panden og smør den rigeligt med smør. Svits de hakkede ingredienser ved middelvarme i cirka 7-10 minutter. Et pund pasta koges, og efter afkøling køres 2 kyllingæg i dem. Dernæst opvarmes ovnen til 190 grader, og bagepladen smøres rigeligt med olie. Fordel derefter et lag pasta på den. Derefter tilsættes stegte svampe med løg, derefter et lag pasta igen. Drys derefter med brødkrummer og revet hård ost. Fadet sættes i ovnen i 15-20 minutter. Serveres varm.
Takket være tilføjelsen af Caesar -svampen får retten en rig smag og behagelig aroma. Det er især populært i georgisk køkken. Det er ofte parret med suluguni -ost, tomater, agurker, sort peber, kød, bagværk og ghee.
Interessante fakta om Cæsarsvampen
I det antikke Grækenland og Romerriget blev Cæsarsvampen betragtet som en af de bedste delikatesser. Det blev oftest tørret og stegt. Det blev antaget, at han var i stand til at helbrede krigernes alvorlige sår.
I antikken blev den spiselige amanita betragtet som "kongen" af svampe. Den romerske satiriker Juvenal nævnte dette i sine værker.
Cæsarsvamp er en af de få, der ikke efterlader følelsen af tyngde og kvalme efter indtagelse. Dens komponenter absorberes hurtigt af kroppen.
En overmoden svamp har en frastødende lugt af hydrogensulfid. Det er farligt at bruge sådan i mad.
Denne sort adskiller sig fra giftige svampe ved, at den ikke har skæl og sorte prikker på overfladen af hætten.
Se videoen om Cæsarsvampen:
Cæsarsvampens udbredte udbredelse skyldes dens særlige smag og en imponerende liste over nyttige egenskaber.