Lækre frikadeller ledsaget af kål vil tilfredsstille enhver spisende. Kombinationen af disse to ingredienser er en win-win. Det vil være en kæmpe overraskelse for enhver husmor. [
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fordelene ved kål er kendt af alle. Den indeholder en enorm mængde fiber og en masse vitaminer. Derfor har retter med det været populære i lang tid, og dette forklares ikke kun af deres fordele, men også af deres tilgængelighed. Kål kan bruges af enhver slags, men oftest bruges hvidkål eller blomkål. Disse sorter findes på butikshylderne året rundt, mens de beholder alle vitaminer og næringsstoffer under opbevaring. Derfor er der så mange gode kålretter i vores køkken. Og en ikke mindre populær opskrift er frikadellerne, som vil blive diskuteret i dag.
Det viser sig, at en sådan ret er mere kostholdig end frikadeller, der kun er lavet af kød. Men hvis du vil gøre dem meget lette og mindre fedtede, så anbefaler jeg at bage fadet i ovnen og opvarme det til 180 ° C. For at gøre dette skal du lægge koteletterne på en bageplade, der tidligere var dækket med bagepapir eller olieret med vegetabilsk olie, og bage maden i cirka 20 minutter. Hvis frikadellerne skal laves vegetariske, skal du blot udelukke kødkomponenten fra komponenterne.
Frikadellerne serveres som en selvstændig ret eller sammen med en grøntsagssalat eller enhver anden side, for eksempel spaghetti, ris, kartoffelmos. Ved servering bruges ofte creme fraiche, sennep, tomat, hvidløg eller champignonsauce.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 80, 4 kcal.
- Portioner - 15-20 stk.
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Blomkål - 300 g
- Kartofler - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Æg - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af stegte frikadeller med kød og kål
1. Vask blomkålen, adskil den til blomsterstande og sænk den i en gryde. Fyld med drikkevand og send til komfuret.
2. Kog vand, tilsæt lidt salt og blancher kålen ved svag varme i cirka 3 minutter. Overfør derefter til en sigte for at glasere al væsken og lad den tørre.
3. Imens skrælles løget og skæres i mellemstore stykker. Skræl hvidløg af. Vask kartoflerne og skær dem også i stykker. Hvis du bruger unge kartofler, behøver du ikke at skrælle dem; sørg for at skære skrællen af de gamle frugter.
4. Læg det midterste rist i kødkværnen og vrid kødet igennem det, som skal vaskes og tørres på forhånd, og fjern filmen og venerne fra det. Før derefter kartofler, hvidløg og løg gennem apparatet.
5. Drej derefter kålen.
6. Tilsæt salt til hakket kød, krydr det med hakket peber og pisk æggene i. Du kan også tilføje krydderier og krydderurter efter smag.
7. Bland ingredienserne godt, indtil de er glatte.
8. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Bring din håndflade til bunden af gryden, hvis du føler intens varme, så er panden godt opvarmet. Form det hakkede kød til en rund eller oval form og kom det i gryden. Varm mellemhøj og grill dem på begge sider, til de er gyldenbrune.
9. Server frikadellerne varme, lige ud af gryden, med enhver tilbehør til smag.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kød og kålskoteletter.
