Omelet, en ret, der tilberedes hurtigt og mætter godt. Det er populært i hvert nationalt køkken, men en af de letteste og mest lækre madlavningsmetoder er tyrkisk omelet. Vi forbereder det i dag.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Omelet bliver aldrig kedeligt, fordi der er mange af hans opskrifter. Hans opskrifter adskiller sig i sammensætningen af produkterne og i fremstillingsmetoderne. Det er meget let at lave tyrkisk æggekage. For at gøre dette blandes proteinet med æggeblommen og anbringes finthakkede produkter i æggemassen. Blandingen hældes i en varm pande og steges til den er mør. Det er præcis sådan, omelet laves til turister på tyrkiske hoteller til morgenmad. Denne madlavningsmetode er meget lettere end først at stege tilsætningsstofferne i en gryde og derefter hælde æggemassen.
I dette tilfælde kan fyldets sammensætning konstant ændre sig, afhængigt af hvad der er i køleskabet. Det kan være stykker grøntsager, svampe, skaldyr, pølser, ost, kogt kød, fisk, urter osv. Æg kan blandes uafhængigt, eller du kan tilføje mælk, kefir, yoghurt, creme fraiche, katyk, fløde, bouillon eller almindeligt vand til dem. Nogle gange hældes mel i massen, det giver en tættere konsistens. I denne opskrift bruger jeg pølser, tomater og ost. Dette er de mest almindelige produkter, der bruges til at lave omeletter. Men hvis du ønsker det, kan du tilføje eller ændre indholdet af ingredienser til din smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 123 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Ost - 50 g
- Tomat - 1 stk. lille størrelse
- Salt - en knivspids
- Pølser - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin tilberedning af tyrkisk omelet med pølser, tomater og ost:
1. Fjern indpakningsfilmen fra pølserne og skær i små tern, cirka 1 cm hver.
2. Vask tomaterne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i små stykker.
3. Riv osten på et groft eller medium rivejern.
4. Pisk æg i en beholder og tilsæt en knivspids salt.
5. Rør dem med en gaffel for at blande det hvide med æggeblommen. Du behøver ikke at slå med en mixer, du skal bare ryste dem op.
6. Læg den snittede pølse i æggemassen.
7. Tilsæt tomater til maden.
8. Rør ingredienserne, til de er jævnt fordelt.
9. På dette tidspunkt opvarmes gryden godt med et tyndt lag vegetabilsk olie og hældes i æg-grøntsagsmassen. Vend gryden for at fordele den jævnt over bunden.
10. Drys osten over maden, dæk gryden og kog omeletten i cirka 5 minutter ved medium varme, indtil æggene koagulerer. Server det til bordet umiddelbart efter tilberedning af det varmt, da det ikke er sædvanligt at tilberede denne ret til fremtidig brug. Efter afkøling bliver massen tættere og mister sin ømhed og blødhed.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver tyrkisk omelet.
