Lækre vilde svampe russula stegt i creme fraiche med løg er lækre ikke kun til kartofler, men også som en selvstændig ret. Lad os lave mad sammen efter vores opskrift.
Hvis du er en ivrig skovfoged, har du sandsynligvis mødt russula mere end én gang. Disse er svampe med forskellige hættefarver - grøn, rød, blå, hvid, gul. De vokser fra juni til september, så du kan nyde deres smag hele sommeren.
Hvis du støder på en gullig russula, skal du rense den - fjern den øverste film fra hætten. Resten af sorterne af denne svamp rengøres ikke. Hvordan tilberedes dem i creme fraiche med løg? Lad os se.
Vigtig!!
Hvis du ikke er fortrolig med svampe eller ikke er sikker på, om det er en russula, må du ikke samle eller købe dem. Nogle arter af russula ligner meget den dødelige svamp - den blege paddepind.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 36 kcal.
- Portioner - til 4 personer
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Russula - 300 g
- Løg - 1 stk.
- Creme fraiche - 3-4 spsk. l.
- Vegetabilsk olie
- Krydderier
Russula, stegt med løg i creme fraiche - trin for trin forberedelse med foto
Efter opsamling, sug russula i vand i 30 minutter - så alle grene og affald flyder op, og svampene bliver lette at vaske.
Den vaskede og rene russula skal koges. Fyld dem med varmt vand og kog efter kogning i 7 minutter.
Vi dræner vandet. Og vi kom russulaen i et dørslag og lod dem dryppe lidt af. Derefter skærer vi dem i stykker.
Varm vegetabilsk olie i en bradepande og fordel russulaen. Steg dem til de er sprøde ved høj varme.
Tilsæt løget i tern. Reducer ilden og steg i 5 minutter.
Tilsæt creme fraiche, reducer varmen til et minimum. Salt og peber efter smag, dæk gryden med et låg og lad det simre i 7 minutter.
Server færdiglavet russula med det samme. God appetit!
