Indeholder et udvalg af frugt og en række lækre retter. TOP 13 bedste ananasopskrifter med forskellige ingredienser og saucer. Video opskrifter.
Ananas er en saftig tropisk frugt, hvis frugtkød har en bestemt smag og aroma. På trods af at den er ret sød, bruges den ikke kun som ingrediens i desserter, men også hovedretter, snacks og alle slags saucer fremstilles med dens deltagelse. Frugten kan bages eller grilles, dåse og spises rå. Nu vil vi overveje, hvordan vi tilbereder ananasretter på egen hånd, og vi vil give flere populære opskrifter ved hjælp af denne duftende frugt.
Funktioner ved madlavning af ananasretter
Ananas er en urteagtig plante hjemmehørende i Sydamerika. Columbus bragte frugten til Europa, og siden dengang er den blevet brugt aktivt ikke kun i det sydamerikanske køkken, men også i den asiatiske kunst i Østasien og Europa. Vi bruger ananas til fremstilling af retter fra forskellige typer kød, fisk og skaldyr, grøntsager og frugter. Smagen af ananasmasse passer godt til ris, forskellige ostetyper, den bruges som ingrediens til soja-, ingefær- og honningssaucer.
Der er mange sorter af planter, der har både ernæringsmæssige og dekorative kvaliteter. Traditionelt kommer ananas med stor crested i tankerne, men den ældste sort, der blev forfader til alle ananasafgrøder, er Cayenne. Den er i øvrigt mest velegnet til bevarelse. Og til frisk forbrug bruger de sorten "Queen", hvis frugter har en mørkegul, ikke-fibrøs og let sprød masse. For diabetikere er den "spanske" sort mere egnet, hvis frugtkød har en let syrlig smag og medium sukkerindhold, sådanne frugter tolererer i øvrigt godt langsigtet transport.
Alle ananas sorter er rige på vitamin A, C, gruppe B og PP. De indeholder mange gavnlige mineraler og organiske syrer. 100 g af produktet indeholder kun 50 kcal, mens det er meget nærende på grund af indholdet af en stor mængde fiber og kostfibre. Hvis du vil stimulere fordøjelsen, sænke blodtrykket, fjerne overskydende væske, tabe dig og forynge din krop, skal du sørge for at tilføje denne frugt til din kost.
I vores land er følgende retter med ananas de mest populære:
- Bagt kød - fjerkræ, svinekød, skinke;
- Salater af frugt, grøntsager, kød;
- Drikkevarer - frisk juice, juice, smoothies;
- Desserter - konserves, geléer, mousser, pandekager;
- Bagning - tærter, kager, boller, boller.
Til fremstilling af de anførte retter bruges dåse, frisk frugt eller kandiseret ananasfrugt. Desuden er selve frugten eller dens juice en uundværlig ingrediens i mange orientalske søde og sure saucer.
Hvis du har tænkt dig at bruge frisk frugt, skal du nøje overveje deres valg. De skal være hele, faste og rene med en skinnende skorpe. Kun mindre fejl er tilladt på bladene. Frugten skal være fri for buler, bløde pletter eller udskæringer. Bladene skal have en lysegrøn farve.
Det er let nok at skrælle frisk ananas:
- Toppen og bunden af frugten skæres først.
- Frugten sættes lodret, og med en skærpet kniv skæres en tæt skræl fra toppen til bunden.
- Hvis det ønskes, skæres "øjnene" på frugten med en kniv.
- Den hårde kerne af ananas fjernes med en kniv eller et værktøj, der fås fra en isenkræmmer.
Hvis opskriften giver mulighed for brug af dåse ananas, skal sådanne produkter overholde standarderne og have certifikater, der bekræfter deres kvalitet. Når du køber i en butik, skal du være opmærksom på fremstillingsdatoen og dåsetypen. Det kan ikke være hævet, bøjet eller beskadiget.
Da ananas har en ret høj surhed, kan den ikke spises af mennesker med mavepatologier. Og da det sænker blodtrykket, bør det bruges med forsigtighed af hypotensive patienter. Der er meget sukker i ananasfrø, diabetikere skal også spise det med måde, den samme anbefaling gælder for mennesker med fødevareallergi. Hvis du ikke har nogen begrænsninger for brugen af ananas, kan du tilberede enhver ret.
TOP 13 lækre ananasopskrifter
I køkkenerne i landene i Sydøstasien og Sydamerika tager ananas stolthed. Med udseendet af denne eksotiske frugt på hylderne i indenlandske butikker begyndte værtinderne at mestre forskellige opskrifter med ananas. Her er 13 af de mest interessante retter, der kan tilberedes ved hjælp af friske eller dåsefrugter.
Svinekød med ananas i vinsauce
Nu vil du ikke overraske nogen med en duet af svinekød med ananas, men denne opskrift forudsætter en ret original servering af retten, sådan at den vil dekorere ethvert festligt bord. Kødet er saftigt, og den bagte ananas er aromatisk og original i smagen takket være den krydrede vinsauce. Til madlavning skal du bruge et spyd af træ eller bambus.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 219 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Frisk ananas - 1 stk.
- Konserveret ananasjuice - 1/2 spsk.
- Tør hvidvin - 150 ml
- Løvblad - 2 stk.
- Smør - 2 spsk
- Malet sød paprika - 3 knivspidser
- Svinekødsmasse - 1 kg
- Hvidløg - 2 fed
- Cognac - 50 ml
- Olivenolie - 2 spsk
- Honning - 1 tsk
- Malet sort peber - 1 knivspids
- Salt efter smag
Trin for trin tilberedning af svinekød med ananas i vinsauce:
- Skræl skrællen fra den friske frugt, skær kernen, skær frugtkødet i ringe på 1 cm tyk.
- Skær kødet i skiver af samme størrelse som ananasringene.
- Steg de hakkede flæskeskiver på begge sider i 2-3 minutter i en gryde i varmt smør.
- Salt kødet i en gryde, tilsæt hakkede laurbærblade, hvidløgsfed til det og hæld vinen i. Lad det simre i saucen i et par minutter og overfør det til en separat beholder for at køle lidt af.
- Hæld saften fra dåse ananas, cognac, honning og paprika i den resterende sauce efter stegning af kødet. Bland alt, kog saucen i 5-7 minutter. Og fjern derefter fra komfuret.
- Kødet med ananas skal lægges på et spyd i lag, det resulterende spyd skal placeres i et dybt bageform.
- Smelt smørret, smør kødet med det, belæg ananas mere grundigt.
- Steg flæsket med ananas i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter.
- Fjern fadet fra ovnen, hæld vinsovsen over kødet og bag det i yderligere 10-15 minutter. Vend spyddet med jævne mellemrum og hæld saucen, der er dannet i bunden af formen, over.
Det færdige fad kan serveres uden at fjerne det fra spydet. Enhver tilbehør passer godt til det. Inden servering kan den pyntes med kirsebær i alkohol.
Ananas og kyllingesalat
Dette er en meget enkel ret, der kan tilberedes både til et festligt bord og til hver dag. Hvidløg giver salaten med ananas og kylling en særlig pikant eftersmag. Det forbereder sig på kun 20 minutter, så det sparer dig, hvis der kommer uventede gæster.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 200 g
- Konserveret ananas - 200 g
- Hård ost - 70 g
- Hvidløg - 1 fed
- Mayonnaise efter smag
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Trin for trin tilberedning af salat med ananas og kylling:
- Kog kyllingebrystet til det er mørt, fjern det fra bouillonen, afkøl det, skær det i tern eller strimler.
- Åbn en krukke med ananas, afdryp væsken, skær papirmassen i tern.
- Mal osten på et groft rivejern.
- Skræl hvidløg, tryk igennem et tryk eller hak det fint med en kniv.
- I en dyb skål kombineres kyllingebryst med ananas og ost, krydr salaten med mayonnaise blandet med hvidløg.
- Drys med salt og peber, hvis du vil.
Klar salat med ananas og kyllingefilet serveres i portioner. Hver portion kan forhåndsdekoreres med dråber mayonnaise og friske persilleblade.
Pandekager med ananas og kokossirup
Denne lækkerhed kan laves til morgenmad eller serveres til dessert. Du skal bruge dåse ananas til at forberede det. Takket være den delikate kokossirup vil sådanne pandekager ikke kun appellere til børn, men også til voksne.
Ingredienser:
- Smør - 50 g
- Ananasringe - 7 stk.
- Brunt sukker - 25 g
- Kokosmælk - 0,5 spsk
- Mel - 1, 5 spsk.
- Sukker - 1 spsk
- Mælk - 1 spsk.
- Salt - 1 tsk
- Bagepulver - 13 g
Trin for trin tilberedning af pandekager med ananas og kokossirup:
- Opvarm 1 spsk i en stor gryde. l. smør.
- Rist ananasringene på begge sider.
- Når de er brunet, drysses de med farin. Steg indtil den er helt opløst, og overfør derefter ringene til en separat tallerken.
- Hæld kokosmælk i den resterende sirup i gryden, bring massen i kog under konstant omrøring. Sluk for varmen, vent på, at siruppen er helt afkølet.
- I en separat beholder kombineres bagepulver, mel, sukker og salt.
- Hæld mælk i massen, bland alt til det er glat, tilsæt resten af smørret efter at have smeltet det på forhånd.
- Varm en ren stegepande op, smør med olie, hæld lidt dej på den. Anbring ananasringen i midten af pandekagen. Steg pandekagen på begge sider.
I henhold til den beskrevne ordning skal du forberede alle ananaspandekager trin for trin. Dryp hver portion med kokossirup inden servering.
Bagt kyllingefilet med ananas og ost
Hovedingredienserne i denne opskrift er ananas, ost og selvfølgelig kylling. Det tager ikke mere end en halv time at tilberede en ret, så dette er en god mulighed til en romantisk middag eller til behandling af uventede gæster.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 500 g
- Ananas - 450-500 g
- Ost - 150 g
- Krydderier efter smag
- Peber efter smag
- Salt efter smag
Trin for trin tilberedning af bagt kyllingefilet med ananas og ost:
- Filet skal bruges til at forberede fadet, men det kan erstattes med frugtkød skåret fra et kyllingelår. Skær kødet i stykker af enhver form og pisk dem af.
- Salt og peber koteletterne, drys med krydderier.
- I henhold til opskriften på kylling med ananas skal du smøre en bageplade med solsikkeolie, sprede koteletterne på den og smøre dem med mayonnaise.
- Hæld sirupen fra ananasglasset og skær ringene i stykker.
- Mal osten på et groft rivejern.
- Læg ananas og ost skiftevis oven på kyllingen.
- Læg bagepladen i en forvarmet ovn til 200 ° C, og bag kyllingen i 30-35 minutter.
Kylling med ananas er meget mørt, med en let ristet sprød osteskorpe. Det skal serveres varmt efter at have lagt det på et fad dekoreret med salatblade. Det går godt med enhver tilbehør.
Ananas tærte
Dette er et meget enkelt, men utroligt smagfuldt og mørt wienerbrød. Tilgængelige ingredienser bruges til fremstilling heraf. Takket være ananas er tærten virkelig luftig. Det er perfekt til hjemmelavet te.
Ingredienser:
- Konserverede ananas - 300 g
- Smør - 150 g
- Mel - 200 g
- Æg - 3 stk.
- Sukker - 150 g
- Bagepulver - 10 g
Trin-for-trin forberedelse af ananas tærte:
- Mos smør med sukker eller pisk med en blender.
- Knæk æggene og hæld det i smørret, pisk alt igen ved hjælp af en blender.
- Åbn en krukke med ananas, afdryp sirupen, skær frugtringene i små stykker, tilsæt dem til smør-æggemassen. Bland alt.
- Sigt mel, bland med bagepulver. Tilsæt løse ingredienser til ananas smørblandingen.
- Smør formen med solsikkeolie og hæld dejen i den, niveau toppen.
- Bag ananastærten ved 180 ° C i 35 minutter.
Når kagen er afkølet, drysses med flormelis og pyntes med friske mynteblade.
Ris med ananas og grøntsager
Denne originale ret kan tilberedes både af frisk ris og af resterne af gårsdagens risengrød. Den tilberedes efter asiatisk teknologi i "Wok" stegepanden. Kun sådan en halvcirkelformet stegepande giver dig mulighed for at lave lækre, aromatiske og sunde ris med ananas og grøntsager på kun 10 minutter ved høj varme. Fra det angivne antal ingredienser får du 2 portioner af retten. Da du skal tilberede meget hurtigt, er det vigtigt at forberede alle ingredienserne på forhånd.
Ingredienser:
- Frisk ananas - 1/2 stk.
- Kogte ris - 400-500 g
- Bulgarsk peber - 1/2 stk.
- Løg - 1/2 stk.
- Hakket ingefær - 1 spsk
- Hakket hvidløg - 1 fed
- Sojasovs - 2 spsk
- Sesam (til pynt) - 1 spsk
- Grønne løg (til pynt) - 2 spsk
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
Steg for trin tilberedning af ris med ananas og grøntsager:
- Hvis der ikke er kogt ris i går, skal du koge 200 g lange ris på en bekvem måde og stille det på køl. Som følge heraf bør du få den samme 400-500 g risengrød.
- Skræl ananas, skær kernehuset og skær i tern.
- Vask peberfrugten, skræl frøene og stilkene, skåret i tern.
- Skræl løget og hak det fint.
- Varm en bradepande op over ild, hæld olie i, steg løget deri i 1 minut.
- Tilsæt finthakket ingefær og hvidløg til løget. Kog alt i 1 minut.
- Skru op for varmen. Smid ananas og paprika med grøntsager i en gryde. Kog alt i 3-5 minutter.
- Tilsæt ris til ananas- og grøntsagsblandingen og hæld sojasovsen i efter smag. Kog alt i et par minutter.
Hæld de kogte ris i en dyb skål, pynt med grønne løg, sesamfrø inden servering og drys let med sesamolie, hvis det ønskes. Dette vil give retten en unik asiatisk smag.
Kyllingelever med ananas og peberfrugt
Denne ret tilberedes på bare 30 minutter, mens den kan serveres både på et festligt bord og til frokost eller middag. Kyllingelever med ananas og grøntsager kan spises varmt eller koldt. For hende vil smuldret ris, pasta eller boghvedegrød være en glimrende tilbehør.
Ingredienser:
- Kyllingelever - 500 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Sød peber - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Konserveret ananas - 5 ringe
- Konserveret ananasjuice - 50 ml
- Hvidløg - 2 fed
- Krydret krydderurter efter smag
- Sojasovs - 1 spsk
- Riseddike - 50 ml
- Grønne ærter - 1 håndfuld
Steg for trin kogning af kyllingelever med ananas og peberfrugt:
- Vask leveren, tør den, fjern venerne.
- I en bradepande opvarmes vegetabilsk olie og steges leveren i den ved høj varme på hver side i 5 minutter. Reducer varmen.
- Skyl peberfrugten, tør den, skræl den af frø og stilke, skær den i strimler, tilsæt den til gryden.
- Skræl løget, vask det, skær det i tynde halve ringe og hæld det på leveren.
- Skræl hvidløg, passér gennem en presse og kom det i gryden med resten af ingredienserne. Drys alt med krydderurter, tilsæt sojasovs, ananas sirup og eddike. Bland alt.
- Kast ærterne i lever-grøntsagsmassen, lad alt simre i 5-10 minutter.
Læg den færdige kyllingelever på et fad, og server med enhver valgfri tilbehør.
Ananas svampekage
Denne kage kombinerer den mest sarte svampekage med tyk creme fraiche, og en tæt proteincreme bruges til at skabe et smukt toplag. Kiksekagen viser sig at være ret fugtig, og på grund af denne tekstur gennemblødes den hurtigt i creme. Det tager 2 timer at lave en kage med ananas, hvoraf 1 time bruges på at bage en kiks.
Ingredienser:
- Kyllingæg - 8 stk. (til kiks)
- Sukker - 2 spsk. (til kiks)
- Mel - 3 spsk. (til kiks)
- Bagepulver - 1 tsk (til kiks)
- Vaniljesukker - valgfri (til kiks)
- Creme fraiche - 600 g (til fløde)
- Æggehvider - 2 stk. (til fløde)
- Sukker - 2 spsk. (til fløde)
- Citronsyre - 1 knivspids (til fløde)
- Dåse ananas - 1 dåse (til fløde)
Trin for trin tilberedning af en kiksekage med ananas:
- Først bages 2 kiksekager, til dette deles alle ingredienserne til deres tilberedning i 2 dele. Forbered dejen til hver kage separat.
- Knæk æggene, tilsæt sukker og pisk grundigt, indtil der vises et luftigt skum.
- Hæld sigtet mel og vaniljesukker i æggemassen. Bland alt, tilsæt bagepulver. Det er ganske muligt at erstatte det med sodavand.
- Rør dejen og hæld den i et smurt bageform. Bages i en halv time ved 170-180 ° C. Lav den anden kage på samme måde.
- Mens den anden ananas kageskare bages i ovnen, skal du bruge opskriften på creme fraiche. For at gøre dette blandes creme fraiche med sukker og piskes grundigt med en mixer.
- Skær cirka 4-5 ananasringe i små stykker og tilsæt creme fraiche, bland alt forsigtigt.
- Del hver kage på langs i 2 dele. Smør hver af dem med creme fraiche.
- Saml kagen fra 4 lag svampekage, generøst smurt med creme fraiche ananas.
- Forbered en tæt proteincreme til belægning af ydersiden af kagen, til dette, slå de tilberedte proteiner, indtil bløde toppe dannes. Tilsæt det resterende sukker gradvist under konstant piskning.
- Tilsæt citronsyre til proteincremen og pisk i yderligere 15 minutter, opvarm cremen i et vandbad.
- Dæk kagen med proteincreme og pynt med ananas halve ringe. Du kan tilføje mørke accenter fra ribs, brombær eller druer.
Bemærk! 2-3 timer er nok til at lægge kiks i blød, men smører du kagerne med fløde inden ferien, smelter kagen simpelthen i munden.
Hytteost gryde med ananas
Den søde ostemasse i gryden er i perfekt harmoni med smagen af saftig ananasfrugt. Til fremstilling af desserten bruges hytteost med et fedtindhold på 9% og creme fraiche med et fedtindhold på 20%. Hvis ostemassen er heterogen, kan den foreløbigt tørres gennem en fin sigte eller dørslag. Antallet af ananasringe, du skal bruge til at lave en gryde, afhænger af diameteren på den bageplade, du bruger.
Ingredienser:
- Hytteost - 400 g
- Sukker - 70 g
- Creme fraiche - 50 g
- Æg - 4 stk.
- Semulje - 4 spiseskefulde
- Dåse ananasringe - 5-7 stk.
Trin for trin tilberedning af ostemasse med ananas:
- Hæld alle ingredienser, undtagen ananasringe, i en dyb beholder.
- Pisk blandingen med en blender, indtil den er glat.
- Fjern ananasringene fra sirupskrukken, og tør dem på køkkenrulle.
- Smør formen med sider, beklæd bunden med ananasringe. For en diameter på 22 cm er 5 ringe tilstrækkelige.
- Hæld ostemassen over ringene.
- Bag gryden ved 180 ° C i 40-50 minutter.
- Chill, og vend derefter formen på et fad, så ananasringene er ovenpå.
Drys med pulveriseret sukker på gryden inden servering, pynt med friske mynteblade og cocktail kirsebær.
Hawaiian pizza med ananas
Hawaii er en ø forbundet med sol, strand og mange tropiske frugter. Hawaiian pizza fik sit navn, fordi fyldet bruger en ret eksotisk kombination af kylling og søde ananas. Hvis det ønskes, kan du tilføje bacon eller skinke til det for at gøre smagen lysere, men selv uden disse komponenter viser retten sig meget velsmagende og tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Tør gær - 1 tsk (til test)
- Mel - 200 g (til dej)
- Vand - 130 ml (til dej)
- Olivenolie - 1 spsk (til test)
- Sukker - 1/2 tsk (til test)
- Salt - 1/2 tsk (til test)
- Dåse ananas - 120 g (til påfyldning)
- Kyllingefilet - 100-150 g (til påfyldning)
- Skinke (valgfrit) - 50-80 g (til påfyldning)
- Ost - 100 g (til påfyldning)
- Oregano - 1/2 tsk (Til påfyldning)
- Tomatpure - 2 spsk (Til påfyldning)
Sådan laver du en hawaiiansk ananaspizza trin for trin:
- Sigt 150 g mel gennem en sigte, tilsæt salt, tør gær og sukker. Bland alt grundigt.
- Hæld varmt kogt (ikke varmt!) Vand i den tørre blanding. Bland alt.
- Hæld olien i den resulterende klæbrige masse.
- Ælt dejen, tilsæt mel om nødvendigt. Det skal ikke klæbe til dine hænder, mens det skal være blødt og elastisk. Rul dejen til en bolle og kom den et lunt sted i 1-1,5 time, så den "passer". I løbet af denne tid skal den stige i volumen mindst 2 gange.
- Pak dejen ind med dine hænder og rul et lag ud, der ikke er mere end 5 mm tykt. Den skal have samme størrelse som bagepladen eller bagepladen.
- Drys en bageplade med mel eller dæk med bagepapir, overfør den rullede dej til den. Stræk dejen forsigtigt med dine hænder, hvis det er nødvendigt.
- Pensl bunden med tomatpuré og drys med oregano.
- Del den forkogte kylling i fibre og fordel jævnt over tomatpuréen.
- Skær skinken i skiver og spred tilfældigt over bunden. Hvis det ønskes, kan dette element udelades.
- Skær ananasringene i skiver og fyld mellemrummet mellem kyllingen og skinken med dem.
- Slib den hårde ost på et fint rivejern og drys den kraftigt på ananaspizzaen.
- Bag pizzaen i 10-20 minutter ved 200 ° C.
Når pizzaen er kølet lidt af, skæres den i trekantede segmenter og serveres.
Enkel ananasgelé
Dette er den letteste dessert, man kan forestille sig. Men på trods af sin enkelhed elsker næsten alle børn det meget, og det kan let blive en dekoration til ethvert festligt bord. Til madlavning kræves et minimum af produkter, og det meste af tiden bruges på at størkne ananasgeléen.
Ingredienser:
- Konserverede ananas - 300 g
- Ananasjuice - 750 ml
- Gelatine - 25 g
Trin for trin forberedelse af simpel gelé med ananas:
- Hæld et glas ananasjuice i en lille dyb beholder, hæld gelatine i den og lad den svulme op.
- Kom den hævede gelatine på en lille varme, så den opløses fuldstændigt i saften. Hæld den resterende saft i blandingen, bland alt og varm uden at koge.
- Skær ananas i tern og læg dem på bunden af formene, hvor geléen størkner.
- Hæld ananasterningerne med gelatineblandingen.
- Når geléen er afkølet, køles den for at størkne.
Ananas sauce til fjerkræ og kød
Denne søde og sure sauce tilberedes på bare 20 minutter og er fantastisk til fjerkræ eller magert kød. Den søde smag af tropiske frugter vil gøre enhver ret unik.
Ingredienser:
- Konserveret ananas - 1 dåse
- Fløde - 1 spsk.
- Citron - 1/2 stk.
- Smør - 1 spsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Sådan tilberedes ananas sauce til fjerkræ og kød trin for trin:
- Åbn beholderen med konservering, hæld ananas sirup i et glas. Til saucen skal du bruge 1/2 spsk. dåsens indhold - saft og frugt. Det kan enten være ringe eller lobules. Puree ananas med en blender.
- Pres 1 spiseskefuld ud af en halv citron. Juice.
- Smelt smør i en stegepande, hæld ananas og citronsaft, fløde i det, tilsæt ananaspuré, salt og peber. Bland alt.
- Bring ananasovnen i kog, reducer varmen og lad den simre i 5-7 minutter under konstant omrøring.
Server saucen varm. Det kan hældes i en separat sovsbåd eller hældes over et færdiglavet fjerkræfad. Hvis det ønskes, kan det suppleres med krydderier og krydderier og tilberedes ikke på dåse, men fra friske ananas.
Pisk ananasmarmelade op
Ananasmarmelade tilberedes hurtigt og let, viser det sig med en behagelig sødme og syrlig eftersmag. Den kan serveres med te -toast, og ægte søde tænder elsker at spise den med en ske. Takket være den eksotiske frugts naturlige syrlighed viser desserten sig at være sød, men ikke klog.
Ingredienser:
- Frisk ananasfrø - 700-800 g
- Sukker - 100 g
Trin for trin forberedelse af ananasmarmelade:
- Skær frugten i tern og purér med en blender.
- Læg ananaspuréen i et non-stick fad. En wok er ideel til at lave marmelade. Læg fadene med kartoffelmos på ilden og kog i 30 minutter, indtil massen tykner.
- Tilsæt sukker til kartoffelmos. Bland alt og kog i yderligere 40 minutter. Rør syltetøjet indimellem. Rør oftere i slutningen af tilberedningen, så puréen ikke brænder på.
- Resultatet skal være en tyk marmelade, der holder sin form.
- Læg den færdige ananasmarmelade i en steriliseret krukke, hvor den skal opbevares. Efter fuldstændig afkøling skal den opbevares i køleskabet.
