En trin-for-trin opskrift med fotos til madlavning af en eksotisk krøllet frugt kaldet sød kartoffel med ost og balyk i ovnen.
Efter at jeg havde smagt søde kartofler for første gang, nu køber jeg dem ofte til madlavning i forskellige variationer: Jeg steger bare i olie (den lækreste), jeg laver grød - hirse med søde kartofler eller ris, jeg bager i ovnen. Det er meget godt at tilberede det, når du vil have noget sødt, fordi du ikke behøver at putte sukker. For os russere eller ukrainere er "søde kartofler" naturligvis noget nyt og usædvanligt, men faktisk er det en meget velsmagende og nærende plante med aflange frugter. Det er ærgerligt, at selvom denne fornøjelse ikke er billig, men en eller to gange om måneden kan du købe et kilo og forkæle dig selv og din familie med orientalsk kultur. På tidspunktet for opskriftens skrivning koster et kg sød kartoffel i Ukraine 20-21 UAH, og i Rusland vil et kilo koste omkring 200 rubler.
Generelt er dets russiske navn "sød kartoffel" efter min mening ikke særlig velegnet, da det kun ligner en kartoffel, men smager som et græskar, meget modent og sødt. Almindelige stegte søde kartofler skal serveres som en dessert, og ikke som et andet kursus til kød, selv sukker er ikke nødvendigt at tilføje, salt er heller ikke nødvendigt. Det er ikke bare sødt, det er frygteligt sødt! Men også lækkert.
Læs vores artikel, hvor du vil lære om kalorieindholdet i søde kartofler og dets gavnlige egenskaber.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 111 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Sød kartoffel - 760-800 g
- Hård ost - 120 g
- Balyk (bedre med lag bacon) - 180-200 g
- Dild - 1 flok (stor)
- Salt - 1/3 tsk
- Sort peber
Tilberedning af søde kartofler i ovnen:
1. Skræl og vask søde kartofler. Skær i tern: skær den på langs, og skær den derefter i halve igen og 1 cm brede stykker.
2. Riv osten på et groft rivejern.
3. Det er bedre at tage en balyk med lag bacon, det bliver mere lækkert på denne måde. Skær den i lange og tynde strimler.
4. Vask dillen, riv stængerne af og hak fint. Dild er bedre at tage mere end mindre, du skal ikke have ondt af det.
5. Forbered derefter bagepladen. Du kan sprede alt på en forsmurt bageplade og bare dække fadet godt med folie ovenpå, eller du kan ligesom jeg helt lave en dåse folie, smøre det også med vegetabilsk olie og dække det til. Jeg valgte den anden mulighed, da bagepladen er stor, og så alt ikke går fra hinanden, lavede jeg en mindre form.
6. Læg først den søde kartoffel, derefter peber og salt den godt (1/3 tsk).
7. Drys med dild.
8. Vi spredte balyken eller skaftet.
9. Dæk toppen godt med folie. Forvarm ovnen til 200 grader og bag den søde kartoffel i 35 minutter. Derefter tager vi det ud af ovnen og lader det stå i 20-30 minutter, så det køler lidt af. Den søde kartoffel bagt i ovnen med ost og balyk kan serveres, mens den stadig er varm.
God appetit!
