Alt det originale er enkelt, og alt det simple er lækkert. Først og fremmest gælder dette salater, og især salat med rucola, kål, tunge og pocheret æg. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Indtil for nylig blev en sådan urt som arugula praktisk talt ikke brugt i vores land. Men i dag er dette krydderi meget populært og supplerer mange hovedretter. Det bruges til madlavning af kød eller fisk, grøntsager og skaldyr. Planten kombineres i salater med en række ingredienser: rejer, kyllingebryst, torskelever, laks, figner, jordbær osv. Denne gang deler jeg en lækker forårssalat med rucola, kål, tunge og pocheret æg. Det er let at forberede, mens smagen vil glæde selv den mest sofistikerede gourmet. Madens originale smag og bløde tekstur vil erobre de mest krævende spisere.
Du skal bruge de enkleste produkter til retten, der altid er til salg. Denne budgetmulighed kan både være let på maven og nærende til din daglige middag. Takket være tungen, hvor der ikke er kulhydrater, mættes salaten i lang tid, men uden en følelse af tyngde, fordi den mangler bindevæv. Du kan tilberede retter med forskellige dressinger, vær sikker på at smagerne vil bede om en tilføjelse mere end én gang! Brug derfor enhver sauce, eddike, krydderier, krydderier osv.
Se også, hvordan du laver en kålsalat med lever, æg og rucola.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 151 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 15 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning og afkøling af tungen
Ingredienser:
- Svinekødstunge - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Æg - 2 stk. Agurker - 1 stk.
- Olivenolie - til dressing
- Dill - et par kviste
- Hvidkål - 200 g
- Hvidløg - 1 fed
- Arugula - et par kviste
Trin-for-trin forberedelse af salat med rucola, kål, tunge og pocheret æg, opskrift med foto:
1. Vask hvidkål under rindende vand, og tør den tør med et køkkenrulle. Hvis de øverste knopper er snavsede, fjernes og kasseres. Hak derefter kålen i tynde strimler.
2. Vask agurkerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i halve ringe. Skræl, hak og tilsæt hvidløg til alle fødevarer.
3. Skyl tungen grundigt under rindende vand, blød den i en halv time, så den er blødere og blødere, når den er kogt, fyld den med vand og kog i 1, 5 timer. Fjern derefter filmen under koldt vand, afkøl og skær den i mellemstore stykker.
Vask rucola og dild under rindende vand, tør med et køkkenrulle og hak fint.
4. Krydr grøntsagerne med salt, dæk med vegetabilsk olie og rør rundt.
5. Forbered et pocheret æg på en måde, der passer dig. Hæld f.eks. Indholdet i et silikonebagefad (muffinsform) og mikrobølgeovn i 40 sekunder ved 850 kW.
6. Læg salaten på et fad.
7. Top salaten med ruccola, kål og tunge med et varmt pocheret æg. Server salaten til bordet umiddelbart efter tilberedning, da det ikke er sædvanligt at tilberede sådanne retter til fremtidig brug med pocheret pocheret.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en tunge salat med vagtelæg, cherrytomater og rucola.
