Tynde, møre pandekager er enhver husmors drøm. Mineralvandspandekager er præcis den opskrift, du ledte efter.
Pandekager er en universel ret, som alle uden undtagelse elsker. De kan serveres på egen hånd: hældes med creme fraiche, syltetøj eller kondenseret mælk - og voila! På den anden side er pandekager en slags hjemmelavet russisk fastfood: Pak enhver fyld, sød eller salt, i den, og du kan spise dem i mindst en uge - du keder dig ikke! Spørgsmål nummer et er imidlertid, hvordan man laver den perfekte pandekage? Værtinderne leder efter en gylden opskrift, så pandekagerne er tynde, elastiske, møre og revne. Jeg deler en opskrift, som jeg selv har ledt efter længe. Nu laver jeg pandekager på denne måde! Prøv det selv.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 142, 34 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mælk - 500 ml
- Mineralvand - 500 ml
- Kyllingæg - 2 stykker
- Sukker - 3-4 spsk. l.
- Mel - 400 g
- Solsikkeolie - 3 spsk. l.
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin opskrift med et foto af pandekager på mineralvand med mælk
1. Vi begynder at tilberede pandekager traditionelt: det første trin er at male æg med sukker, tilsæt mælk.
2. Et piskeris eller en almindelig gaffel fungerer fint til dette trin, men hvis du vil fremskynde processen og forbedre resultatet, skal du bruge en mixer. 2-3 minutter ved høj hastighed vil perfekt forberede basisprodukterne og gøre dem til en skummende dejbund.
3. Tilsæt mel lidt efter lidt under omrøring grundigt, så der ikke er klumper tilbage. Vi brugte hvidt hvedemel til pandekagerne, men du kan også vælge en særlig pandekage. Tilsæt også 2-3 spsk til dejen. l. vegetabilsk olie.
4. Og nu er hovedhemmeligheden og vores hemmelige ingrediens mineralvand. "Hvad vil disse værtinder ikke finde på!" - vil du sige, og du vil have helt ret! De finder på flere måder, men resultatet er simpelthen fantastisk! Så i den færdige dej, som, som du kunne se, viste sig at være lidt tyk, tilsættes mineralvand. Du vil se bobler vises på overfladen, som når du slukker sodavand. Og det er disse bobler, der vil gøre vores pandekager møre, sarte i et lille hul.
5. Og nu er alt som normalt: en forvarmet pande, lidt raffineret vegetabilsk olie. Vi måler dejen til hver pandekage med en slev. Steg ikke pandekager for meget. Let brun, og derefter efter indpakning af fyldet kan du stege dem i en gryde, indtil de er gyldenbrune.
6. Fold de færdige pandekager i en stak, smør hver med et stykke smør.
7. Nå, det er alt! Pandekager på mineralvand med mælk er klar, og bed dig smage og værdsætte dem. Nyd det!
Se også videoopskrifter:
1. Sådan tilberedes magre pandekager i mineralvand
2. Blondepandekager på mineralvand
