Synes du, at dåseæbler er for almindelige? Kog kornelkompott med æbler til vinteren. Det er så dejligt at åbne krukker med duftende rubinkompott, når det er koldt udenfor!
I flere år har vi lukket kornelkompotten med æbler til vinteren. Efter min smag viser det sig utroligt: den friskhed og syrlighed, som dogwood bær giver, kombineres vidunderligt med æblernes sødme og blødhed. Det viser sig et fremragende ensemble af smag og aromaer - hvad der kræves af en fremragende kompot til vinteren. Blandt andet er kornel en meget sund bær, rig på vitaminer, som er åh så vigtig om vinteren. Vi vil forsøge at bevare dogwoodens nyttige egenskaber så meget som muligt uden at udsætte bærene for forbedret varmebehandling. Generelt er det slet ikke besværligt at lukke kompotterne til vinteren, det vigtigste er at beregne styrken og ikke implementere aktiviteten, som om vi skal give kompot til gulvet i skolen til børnene.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 62 kcal.
- Portioner - 1 dåse
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Cornel - 2 kg
- Æbler - 1 kg
- Sukker - 1 spsk
Trin-for-trin forberedelse af deres kornelkompott med æbler til vinteren
For at forsyne sig med kornelkompotten med æbler til vinteren, vil vi først sortere og vaske bærene. Lad os fjerne kviste og haler, kassere de krøllede frugter uden fortrydelse. Vask æblerne og skær dem i skiver, skær kernen ud. Jeg har en mirakel -gadget til rådighed, der gør dette til et æble på få sekunder - ikke et must, men en dejlig køkkenpynt.
Vi steriliserer kompotglas på enhver måde, der passer til dig: i ovnen, i mikrobølgeovnen eller over damp. Anret kornelbær og æbleskiver i de opvarmede krukker. Vi fylder beholderne med cirka en tredjedel.
Da æbler har en ret tæt papirmasse og har brug for foreløbig blanchering, og kornel er en temmelig blød bær, vil vi gøre andet. Hæld kogende vand over frugten, dæk med sterile låg og lad kompotten afkøle til cirka 35–40 grader (indtil du kan tage krukken med hånden).
Når vandet i glassene er køligt nok, hældes det i en gryde og brænder det på. Tilsæt granuleret sukker og kog i 5 minutter. Du kan tilføje sukker så meget som du vil. Jeg har omkring 3-4 spsk. l. liter krukke, men det hele afhænger af din smag og æblernes sødme. Prøv den sirup, du vil bruge over frugten. Det vigtigste er, at du kan lide dens smag.
Fyld krukkerne med sødt vand igen, forsegl og vend dem om, indpak dem med noget varmt, for eksempel et tæppe.
På en dag, hvor kompotten er infunderet og kølet helt ned, lægger vi den i spisekammeret eller kælderen til opbevaring.
Delikat i smagen, med et strejf af syrlighed og behagelig for øjet, kompott fra kornel og æbler er klar til vinteren. Drik for dit helbred!
Se også videoopskriften:
Cornelian kirsebær, æble og mynte kompott til vinteren
