Majs til vinteren høstes på forskellige måder. I denne artikel lærer du, hvordan du korrekt laver frosne majskolber til vinteren. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Frysning af majs til vinteren er en bekvem måde at bevare produktet på indtil den kolde årstid. Frossen majs har en næsten identisk smag til et frisk produkt og bevarer også alle nyttige stoffer. For at fryse nærende korn er det nødvendigt at tage modne kolber med modenhed i mælkevoks. Det er bedre at tage kobberstørrelsesmediet med en mørkfarvet top og lidt silkeagtig at røre ved. Tandlignende og sukkerarter af majs opbevares perfekt i fryseren. Plantens korn fryses i hele kolber og skæres fra stammen. Tidligere fortalte jeg dig, hvordan du forbereder majs i korn, og i dag vil jeg præsentere en opskrift på frysning af frugter på kolben. Som forberedelse bruges frosne kolber til grøntsagsblandinger, supper, gryderetter, stege. Selvom de er pæne, er de også nærende og lækre. Det er nok bare at putte dem i kogende vand, koge i 5 minutter, og majsen bliver lige så frisk. Holdbarheden af høstede korn på en lignende måde er 1 år.
Før vi begynder at koge frossen majs, lad os finde ud af, hvordan det er nyttigt. Korn indeholder stivelse, fedt, proteiner, malt og druesukker, vitamin PP, E, B1, B2. Ørene er rige på mineralsalte af natrium, kalium, jern, silicium, calcium, fosfor, magnesium, chlor osv. Frugter indeholder 20-23% kulhydrater, 3-3,5% proteiner og op til 1% fedt. Kostfibre tegner sig for omkring 2% af kornmassen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 86 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 30 minutter plus frysetid
Ingredienser:
- Mælk majs - enhver mængde
- Salt - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af frosne majskolber til vinteren, opskrift med foto:
1. Skræl majsbladene og silkebløde fibre. For at fremskynde processen skylles dine fingre med jævne mellemrum i vand.
2. Læg ørerne i en gryde. Hvis de ikke passer helt, så del dem i 2-3 dele.
3. Dæk majsen til med vand og tilsæt salt. Kog og lad det simre i 20 minutter. Hvis frugterne er modne, kræver de en længere tilberedning, nogle gange op til 2 timer. Men i dette tilfælde skal du huske, at med en lang kogning begynder majs at frigive sukker og næringsstoffer i vandet, hvilket påvirker smagen ikke til det bedre.
4. Fjern den kogte majs fra det kogende vand og lad det køle af.
5. Pak kolde kolber ind med husholdningsfilm. For nemheds skyld kan du dele kolberne i 4 dele. Så det vil være mere bekvemt at tilføje dem til suppe eller gryderet med det samme frosne.
6. Læg ørerne i fryseren. Frys dem ved -23 ° C. En hurtig nedfrysning hjælper med at bevare flere af næringsstofferne i den frosne majs på kolben til vinteren.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder frossen majs.
