Selvom du ikke er fan af tyrkisk køkken, får denne ret dig til at slikke dine læber. Jeg præsenterer en detaljeret trin-for-trin opskrift med et foto af kogning af kartofler på tyrkisk. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Det tyrkiske køkken har udviklet sig gennem århundreder. Som med mange andre nationale retter har Tyrkiet særlige madlavningsregler. I vores land er tyrkiske bagels særligt populære: smed, lahmajun med fyld, bagte rundstykker i form af et bagt rør. Ikke mindre berømt er kebab og bulgur, linsesuppe og auberginesalater. Det tyrkiske køkken tilbyder et bredt udvalg af retter. Grøntsager som agurker, pepperoni og selvfølgelig kartofler er også meget populære. I dag lærer vi, hvordan man tilbereder krydrede kartofler på tyrkisk. Det er et sikkert tilbehør som en varm forret til enhver kødret. Selvom det kan serveres som en selvstændig ret til en let frokost.
Rigdom af smagen af denne ret opnås ved forberedelse af grøntsager og en krydret sauce. Sumach, spidskommen, ingefær og safran modsvares af duften af hvidløgsaftaler. Dette er et rigtigt orientalsk eventyr i sin naturlige form. Prøv denne ret efter den originale tyrkiske opskrift, som den er tilberedt i Tyrkiet. Men hvis godbidden vil blive serveret til børn, skal du udskifte varm rød peber med sød paprika.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 3 stk.
- Smør - 25 g
- Spidskommen - 0,25 tsk
- Ingefærpulver - 0,25 tsk
- Rød varm peber - en knivspids
- Hvidløg - 2 fed
- Safran - 0,25 tsk
- Tør hvidvin - 15 ml
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Sumakh - 0,25 tsk
Trin for trin tilberedning af kartofler på tyrkisk, opskrift med foto:
1. Skræl og vask kartofler.
2. Skær den i store kiler, som for landsbyboerens kartoffelopskrift, og kom den i gryden.
3. Fyld med vand og læg det på komfuret. Kog og lad det simre i 7 minutter. Salt ikke, fordi salt fremmer spild af knolde, og de skal forblive intakte.
4. Læg imens smørret i en dyb skål.
5. Smelt det i en mikrobølgeovn eller et vandbad. Men lad det ikke koge op. Det er kun nok til at olien bliver flydende. Hæld derefter hvid tørvin deri.
6. Tilsæt alle krydderier og krydderurter, salt og peber og før hvidløg gennem en presse. Rør godt rundt til en glat sauce.
7. Letkogte kartofler, tippes i en sigte for at dræne al væsken og lægges på en bageplade.
8. Hæld den tilberedte sauce over skiverne og rør dem lige i bagepladen for at fordele saucen jævnt.
9. Send kartoflerne til en forvarmet ovn til 180 grader i 25-30 minutter. Kog det i de første 20 minutter, dækket med folie, så det ikke brænder hurtigt. Fjern den derefter, så stykkerne er brunet.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder tyrkiske kartofler.
