En trin-for-trin opskrift på at lave originale sorrebrochurer med ostecreme indeni under navnet "Green Well". Dejligt, velsmagende og enkelt!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 118 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mælk - 1, 1 l
- Hvedemel - 420 g
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 2 spsk
- Forarbejdet og blød ost - 200 g
- Vegetabilsk olie (raffineret) - 3 spsk.
- Sorrel - 30 g
- Dillgrøntsager - 20 g
- Hvidløg - 4 fed
- Svinefedt - 20 g
- Salt - 0,25 tsk
Tilberedning af ost og sorrelplaster:
- Pisk æg med sukker og salt, og tilsæt derefter mælk, smør og gradvist tilsætning af mel, ælt den flydende homogene dej med en blender.
- Hæld finthakket sorrel i dejen og pisk den igen med en blender, så der ikke er mærkbare syre stykker i den.
- Smør en varm stegepande med et stykke bacon, bag tynde pandekager på den.
- For at forberede fyldet blandes den smeltede ost med finthakket dild og revet hvidløgstænder.
- Efter smøring af foldere med fyldet rulles de op i form af rør. Fold en brønd fra rørene, i midten af hvilke et tyndt glas fyldes med mayonnaise eller creme fraiche.
