Glæd din familie på en weekend med lækre bagværk og lav tærter med blommer på gærdej med semulje i ovnen. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Du skal være i godt humør for at lave tærter. Hvis det er, så vil bagværk være fremragende. Jeg foreslår en simpel opskrift på søde tærter med blommer fra gærdej. Opskriftens højdepunkt er, at noget af melet erstattes med semulje. Dette gør dejen mere mør, luftig og smuldrende. Produkter fremstillet af en sådan dej er tætte, fint porøse, smuldrende og mere tilfredsstillende. Derudover ældes de ikke i særlig lang tid.
Under bagningsprocessen øges gærdejen i volumen, hvilket gør tærterne bløde, luftige og luftige. Blommens sarte frugtkød bliver til en saftig fyldning, der giver det søde wienerbrød en fyldig frugtagtig smag og en behagelig let syrlighed.
Også tærter bagt i ovnen er mindre kaloriefattige end dem, der steges i en gryde i olie. Dette er en anden fordel ved den foreslåede opskrift. Sådan en lækker, moderat sød wienerbrød med luftig blød dej og let blommesyrlighed vil appellere til både voksne og børn.
Se også Sådan laver du New York Times Plum Pie.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 482 kcal.
- Portioner - 6-8 afhængig af størrelsen
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Drikkevand - 100-120 ml
- Sukker - 100 g eller efter smag
- Tør gær - 1 tsk
- Salt - en knivspids
- Semulje - 100 g
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Blommer - 500 g
Trin-for-trin forberedelse af tærter med blommer på gærdej med semulje, opskrift med foto:
1. I en dyb skål kombineres mel, semulje, 1 spsk. sukker og tør gær. Rør tørre ingredienser.
2. Hæld lidt varmt drikkevand i, så dets temperatur er omkring 37 grader.
3. Rør maden let med en gaffel og hæld vegetabilsk olie i.
4. Tilsæt den resterende væske, og ælt den elastiske dej. Den skal ligge bag skålens og hændernes vægge.
5. Dæk dejen til med et rent håndklæde og sæt den til side i et varmt, trækfrit område.
6. Sug det i blød i cirka 30-40 minutter. I løbet af denne tid skal den stige og stige i volumen med 2-3 gange. Når dette sker, skal du vikle dine hænder om det igen og begynde at danne tærterne.
7. Forbered fyldet på dette tidspunkt. Sorter blommerne, sorterer de forkælede og rådne. Vask dem og tør dem med et tørt håndklæde. Skær frugten i to og fjern gruben. Blommer kan efterlades i halve eller skæres i mindre stykker.
Til opskriften bruges friske blommer, som i dag sælges næsten året rundt. Men frosne eller dåsefrugter i form af syltetøj eller syltetøj er også velegnede. Selvom fyldet ikke er det vigtigste her, tk. blommer med lige stor succes vil erstatte andre frugter og bær, såsom abrikoser, æbler, kirsebær, jordbær osv.
8. Rul dejen ud med en pølse på cirka 3-4 cm tyk og skær i stykker, som hver med en kagerulle rulles ud til et rundt lag på cirka 5 mm tykt.
9. Læg tilberedte blommer på en dejkage og drys med sukker.
Fold kanterne af dejen op og saml dem. Form en oval eller rund patty og læg den i et fad med sømmen nedad, pensl bøfferne med smør, mælk eller æggeblomme til de er gyldenbrune.
Send tærter med blommer på gærdej med semulje i en forvarmet ovn til 180 grader og bag dem i cirka en halv time.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver gærdejstærter.
