Hvordan tilberedes fyldte peberfrugter i halve? TOP 5 opskrifter på retter med forskellige fyld. Kulinariske hemmeligheder og tips. Video opskrifter.
Paprika er god til mange retter: i salater, gryderetter, lecho, stegning i ovnen, grillning, dåse … og selvfølgelig fyldt. Samtidig bruges den mest forskelligartede fyldning: kød, champignon, grøntsager. Derudover fyldes frugterne hele eller i halve, de kan stuves på komfuret og bages i ovnen … I denne anmeldelse lærer vi, hvordan man tilbereder peber fyldt med halvdele med forskellige fyld. Og for at retten skal blive lækker, bør du tage højde for nogle af anbefalingerne fra erfarne kokke, som vi vil tale om yderligere.
Hemmeligheder ved tilberedning af fyldte peberfrugter i halvdele
- Vælg peberfrugter af samme størrelse, så de koger jævnt og på samme tid.
- Peberfrugter i forskellige farver bruges til madlavning. Husk dog, at mørkegrøn peberfrugt kan smage bittert, så du skal lave mad med forsigtighed for ikke at ødelægge retten.
- For at forberede den fyldte peber i halve skiver du de vaskede frugter på langs i to dele, fjerner frøkassen og skærer skillevæggene af. I dette tilfælde skal du ikke fjerne stilken og også skære den i to. Kog peberfrugterne med den for at holde frugten i form. Ellers får peberfrugterne en grim og uappetitlig form, når de er kogte.
- Med hensyn til fyldet bruges ris med hakket kød og grøntsager oftest. Hvad man skal proppe peberfrugterne med afhænger dog af fantasi og tilgængeligheden af produkter. For eksempel passer peber godt sammen med ost, croutoner, svampe, kød, skaldyr, fisk, korn.
- Hvis du bruger den mest almindelige fyldning - ris med kød, kan ris afhængigt af opskriften bruges rå, fuldt kogt eller halvt kogt.
- Hvis du bruger rå ris, fyldes peberfrugterne løst. det vil stige i volumen under varmebehandling.
- Hvis opskriften kræver løg og gulerødder, brunes grøntsagerne let i en gryde, før du tilføjer dem for at gøre fyldet mere lækkert.
- Hvis du stuver peberfrugterne på komfuret, skal du bruge fyldet, saucen eller almindeligt vand. Sidstnævnte mulighed er velegnet til dem, der er på diæt. Også for dem, der ønsker at reducere skålens kalorieindhold, kan du bage peberfrugterne i ovnen.
- For en mere tilfredsstillende ret, lav cremefraiche sauce. Fyldte peberfrugter passer også godt til tomater og tomatsaft.
- Brug ost til en sprød skorpe. Det vil gøre enhver skiver, klumpet eller revet. Det vigtigste er, at det er solidt og smelter godt.
- Hvis du vil have en blødere fyldning, skal du tilføje ost til selve hakket kød, hvor du kan bruge enhver form for det og endda forarbejdet.
- Forbedrer skålens smag med krydderier, krydderier, hvidløg, krydderurter.
- Tilberedningstiden for peberfrugter er cirka 45-50 minutter, både i ovnen og på komfuret.
Se også, hvordan man laver magre fyldte peberfrugter med ris, boghvede og grøntsager.
Fyldte peberhalvdele med ost i ovnen
En original forret - bagt fyldt peberfrugt med ost. Sådan en ret vil helt sikkert blive en vidunderlig snack på en ferie med et glas kølet hvidvin.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 196 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Sød paprika - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Hård ost - 150 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Mayonnaise - 1 spsk
- Æg - 1 stk.
- Forarbejdet ost - 1 stk.
- Salt - en knivspids
Tilberedning af fyldte peberhalve med ost i ovnen:
- Skær peberfrugterne forsigtigt i to på langs, skræl frøene, vask og tør.
- Til fyldet rives hård og smeltet ost på et fint rivejern.
- Kog æg hårdkogt, afkøl i isvand, skræl og hak eller rist fint.
- Skræl hvidløg og passér gennem en presse. Brug grønt efter ønske og hak dem fint.
- Kombiner og bland alle ingredienserne til fyldet, krydr med salt og peber og tilsæt mayonnaise.
- Spænd ostefyldet tæt i peberhalvdelene og læg dem på en bageplade.
- Send fyldte peberfrugter til bagning i en opvarmet ovn ved 50-60 ° C i cirka 20-25 minutter.
Halvdele peberfrugter fyldt med svampe
Fyldte peberhalvdele med svampe bagt i ovnen er utroligt velsmagende. Til opskriften skal du tage en stor kødfuld peberfrugt for at gøre retten aromatisk og saftig. Så vil alle spisere sikkert kunne lide det.
Ingredienser:
- Sød paprika - 4 stk.
- Champignoner - 300 g
- Mayonnaise - 1 spsk
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - en knivspids
- Hård ost - 8 tallerkener
Halvering af peberfrugter fyldt med svampe:
- Skær peberfrugten i halve og kerner med frøene.
- Vask svampene, tør dem med et håndklæde og skær dem i skiver.
- Steg dem i en bradepande i vegetabilsk olie, indtil al væsken er fordampet.
- Tilsæt derefter de hakkede 1/4 løgringe og finthakkede hvidløgsfedd til stegepanden.
- Mørk maden i 5 minutter, og fjern gryden fra komfuret.
- Afkøl fyldet lidt, tilsæt mayonnaise, salt, peber og flyt.
- Fyld peberfrugterne med fyldet og læg dem på en smurt bageplade.
- Bag de fyldte champignonpeber i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.
- Læg derefter osteskiverne oven på fyldet, og lad peberfrugterne stå i ovnen i yderligere 10 minutter for at smelte osten. Du kan servere forretten kold eller varm.
Opskrift på halverede peberfrugter fyldt med hakket kød og ris
Til et solidt måltid til din familie kan du tilberede fyldte peberfrugter med ris og kød i ovnen. Til fyldning skal du bruge rød eller gul paprika. Så vil retten se smuk og festlig ud.
Ingredienser:
- Bulgarsk peber - 3 stk.
- Blandet hakket kød - 500 g
- Ris - 100 g
- Mælk - 0,5 spsk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 2 stk.
- Tomater - 3 stk.
- Urter og krydderier efter smag
- Vand eller bouillon - 1 spsk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af halverede peberfrugter fyldt med hakket kød og ris:
- Skræl løgene med gulerødder, vask og skær løget fint, og riv gulerødderne fint.
- Skær tomater i krydsform, dypp dem i kogende vand i 2 minutter, overfør dem derefter til koldt vand og skræl dem af. Skær de skrællede frugter i tern.
- Svits løg og gulerødder i en stegepande i vegetabilsk olie, salt og krydr med krydderier. Tilsæt derefter tomaterne og lad grøntsagerne simre i 5 minutter.
- Tilsæt fuldkogt ris til hakket kød, hæld mælk, salt og peber i.
- Vask peberfrugten, skræl æskerne fra familien, skær den i to halvdele og fyld med hakket kød.
- Læg en grøntsagspude af stegte gulerødder med løg og tomater i bunden af bagepladen, og læg halvdelen af peberfrugterne ovenpå.
- Hæld bouillon eller vand i formen og bag peberfrugterne i en opvarmet ovn til 180 grader i 1 time.
Peberhalvdele fyldt med hakket kylling og grøntsager i ovnen
Fyldte peberfrugter med kylling og grøntsager bagt i ovnen i halve er en fantastisk ret, der tilberedes ganske enkelt, og resultatet er fantastisk! Du kan servere sådan en godbid til festbordet i form af en varm snack eller på spisebordet som en fuldgyldig ret.
Ingredienser:
- Bulgarsk peber - 6 stk.
- Kyllingefilet - 300 g
- Tomater - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Smør - 40 g
- Ost - 100 g
- Creme fraiche - 1 spsk
- Mayonnaise - 1 spsk
- Pære løg - 1 stk.
- Grønne efter smag
- Salt efter smag
- Krydderier efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Halvering af peberfrugter fyldt med hakket kylling og grøntsager i ovnen:
- Skær peberfrugterne i halve på langs, efterlad stilkene, fjern kernen med frø og skillevægge, og skyl med rent vand.
- Skær kyllingefilet i små tern og bland med creme fraiche og mayonnaise.
- Skræl og riv løg. Skræl hvidløg og passér gennem en presse. Skær tomaterne i små tern. Tilsæt grøntsager til kyllingen.
- Krydr hakket kød med salt, krydderurter, krydderier og rør rundt.
- Fyld peberhalvdelene med fyldet uden et dias, så alle saftene forbliver indeni under tilberedningen.
- Smør en bageplade med olie og læg peberfrugten ud, så halvdelene passer godt sammen. Dette vil hjælpe med at lægge dem flade og uden at vippe.
- Kom et stykke smør på halvdelen af peberfrugten, hvilket tilføjer saftighed og delikat smag. Og drys alt med revet ost.
- Bag fadet i ovnen ved 200 ° C i 40-45 minutter.
Peberfrugter fyldt med halvdele med ost og rejer
Fyldte peberhalvdele i ovnen, og selv med rejer og ost, er en lækker festlig snack. Osten bliver til en gyldenbrun skorpe, som holder fyldet mørt, saftigt og holder det inde i frugten.
Ingredienser:
- Sød peber - 4 stk.
- Kogt -frosne skrællede rejer - 300 g
- Hvidløg - 1 fed
- Hård ost - 100 g
- Salt - en knivspids
- Malet sort peber - en knivspids
- Friske urter efter smag
- Sojasovs - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af peberfrugter fyldt med halvdele med ost og rejer:
- Skær peberfrugten i to på langs og fjern kernerne.
- Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm op. Tilsæt hakket hvidløgsfedd og svits i 5 minutter for at smage olien. Fjern den derefter fra gryden.
- Læg de kogte frosne rejer i en varm stegepande og steg dem ved medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil de er let gyldenbrune.
- Hæld sojasovsen over rejerne og smag til med salt og peber.
- Tag gryden af varmen, afkøl rejerne lidt og rør de hakkede krydderurter i.
- Fyld peberfrugterne med rejer og læg dem på en bageplade.
- Skær osten i skiver, som dækker fyldet.
- Send peber fyldt med halvdele med ost og rejer til at bages i en opvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter, så osten smelter og let brunes.
