Gryderet med kartofler er en meget populær russisk ret, der tilberedes på mange forskellige måder. En af formerne for dens tilberedning er bagning i ovnen i portionsgryder. Find ud af alle finurlighederne ved denne opskrift i denne artikel.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
For at diversificere og bringe nyhed til den daglige menu er det nok bare at ændre metoden til varmebehandling, mens de samme produkter efterlades. Så kød med kartofler koges i en bradepande på komfuret, i et støbejern på en brand, i en gryde eller portionsgryder i ovnen. Enhver af disse metoder tager ikke meget tid at lave mad, mens maden viser sig at være meget velsmagende.
Til madlavning kan du bruge ethvert kød efter din smag. Kyllingefilet, oksekød eller svinekød, kaninkød, kalkunkød er velegnede, kyllingekammer eller hjerter vil også perfekt harmonisere, og for elskere af sød og sur smag kan du tilføje svesker. Derudover kan kartofler med kød suppleres med alle mulige yderligere ingredienser. Normalt er det løg, gulerødder, peberfrugter, hvidløg, svampe, krydderurter og krydderier.
Hvad angår sovs, er der et stort valg her. Den nemmeste måde at dække mad med drikkevand, men du kan improvisere og bruge creme fraiche, fløde, ketchup, tomatpuré, snoet tomater, kød eller grøntsagsbouillon. Du kan også kombinere flere typer tankstationer. Mængden af sauce spiller også en vigtig rolle. Hvis du vil have maden til at flyde i sovsen, skal du hælde den helt ind i nakken, hvis du foretrækker tørrere, skal du begrænse dig selv til minimumsbeløbet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 109 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 40 minutter
Ingredienser:
- Kød (enhver kvalitet og enhver del) - 800 g
- Kartofler - 8-10 stk.
- Løg - 2-3 stk.
- Hvidløg - 1 hoved
- Sellerirod - 50 g
- Mayonnaise - 20 g
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Kogegryde med kartofler
1. Skræl kødet fra film og fedt, vask, tør og skær i mellemstore stykker. Varm en bradepande med vegetabilsk olie til cola og kom kødet til stegning. Sæt varmen til høj og kog, indtil den har en karakteristisk brunlig skorpe. Arranger skiverne i en enkelt række på overfladen for at grille kødet. Ellers, hvis det er stablet op i et bjerg, begynder saften at skille sig ud, og det vil begynde at gryde.
2. Skræl løget, hak en fjerdedel i ringe og steg på en pande i vegetabilsk olie, til det er karamelliseret.
3. I en lille skål kombineres finthakket hvidløg og mayonnaise.
4. Tilsæt krydderier og krydderurter og dæk til med drikkevand. Rør rundt, indtil mayonnaisen er helt opløst. Dette bliver saucen til gryderne.
5. Tag portionsgryderne op, og læg det stegte kød heri.
6. Top med sauterede løg.
7. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og læg dem i gryder.
8. Smag til med salt, kværnet peber, hæld sovsen i gryderne og luk dem med låg.
9. Opvarm ovnen til 200 ° C, og send fadet til bagning i 1-1, 5 timer. Kig samtidig flere gange i gryderne, så al fugt ikke fordamper. Hvis du har brug for at tilføje væske under madlavningen, så gør det. Færdigretter kan serveres umiddelbart efter tilberedningen.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kartofler i gryder med kød.
[media =
