Kan du lide pilaf? Prøv byggrød med kød. Erstat traditionelle ris med perlebyg, og du får byg pilaf - en lige så velsmagende og meget sund ret.
Koger du ofte byg? Desværre er denne grød ufortjent blevet henvist til baggrunden, og den er faktisk ikke kun velsmagende, men også utrolig sund. De stoffer, den indeholder, hjælper med at opretholde normale kolesterolniveauer, tage sig af hjertemusklen og synet. Vi elsker denne grød meget, og i vores familie kalder vi den ikke andet end perle. Hvis du kan lide pilaf, kan du prøve at erstatte ris med byg i denne ret, og du vil se, at den slet ikke har tabt sig ved en sådan ændring. Perlebygkorn er smuldrende, ikke limet sammen. Selve perlebyggrøden med kød kommer meget appetitlig og tilfredsstillende ud. Sådan en middag vil blive mødt med et brag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 114 kcal kcal.
- Portioner - til 4 personer
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Perlebyg - 1 glas
- Svinekødsmasse - 350 g
- Pære løg - 1-2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Salt, peber - efter smag
- Vegetabilsk olie til stegning
- Vand
Trin-for-trin forberedelse af perlebyggrød med kød, perlebyg pilaf
1. Alle trin i denne ret er de samme som i tilberedningen af almindelig pilaf. Lad os først forberede grøntsager og kød. Skræl og hak gulerødder og løg. Gulerødder ser bedst ud i et fad, hakket i korte strimler. Hak løget i små tern. Vask svinekødet og skær det i små stykker.
2. Perlebyg koges i ret lang tid, så først vasker vi det, dræner vandet flere gange, indtil det er gennemsigtigt, og hælder derefter kornet og lader det stå i vandet i mindst 2-3 timer.
3. Hæld lidt vegetabilsk olie i bunden af multicookerskålen, indstil tilstanden "Steg". Hvis du har brug for at vælge produkttype på din langsomt komfur, skal du vælge "Kød", og omrøre i 5-10 minutter, kog svinekødet, indtil det er let brunet.
4. Tilsæt hakkede grøntsager til kødet, bland, salt, tilsæt krydderier og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er klar. Glem ikke at ændre produkttypen til Grøntsager.
5. Hæld vandet fra perlebyggen, og hæld korn i multicookerskålen.
6. Fyld med koldt vand, så det dækker perlebyggen på din finger. Vi lukker låget, indstiller "Quenching" eller "Pilaf" mode og koger indtil slutningen af den tid, der foreslås af den valgte mode. Efter 10-15 minutter, når vandet begynder at koge, og kornene begynder at svulme, blandes perlebygpilaf for at fordele kød og grøntsager jævnt i fadet. Hvis du ved slutningen af tilberedningen indser, at der ikke er mere vand, og kornet stadig ikke er blødt nok, skal du tilføje lidt kogende vand, ikke mere end et halvt glas og bringe retten i stand.
7. Bygrød med kød viser sig at være velsmagende og meget aromatisk. Det bliver ikke til en klistret masse - grøden er smuldrende og ikke klistret.
8. Byg pilaf viser sig at være fantastisk! Serveres varmt med friske grøntsager eller pickles. God appetit!
Se også videoopskrifter:
1) Sådan laver du bygfiskeri
2) Lækker perlebyggrød med kød i en langsom komfur
