Hvordan tilbereder man kødboller? Madlavningens hemmeligheder og finesser. TOP 4 trin for trin opskrifter. Video opskrifter.
Ben dumplings
Kyllingeboller er møre og velsmagende. De vil ikke efterlade nogen ligeglade. De indtages alene med en sauce eller tilbehør.
Ingredienser:
- Mel - 300 g
- Æg - 2 stk.
- Mælk - 200 ml
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Kyllingelår - 250 g
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af kyllingelårsboller:
- Hæld mel på bordet i et dias og lav en fordybning i midten, hvor du lægger æg, olie og salt.
- Hæld derefter langsomt mælken i og ælt dejen, så den ikke klæber til dine hænder.
- Form dejen til små kugler, som formes til en tynd rund tortilla.
- Fjern kødet fra benene, og vrid gennem en kødkværn.
- Kombiner hakket kylling med knust hvidløg. Smag til med salt og peber.
- Kom 2 tsk kyllingefyld i midten af tortillaerne. og kniv dejenes kanter.
- Dyp lårboller i en gryde med kogende saltet vand og lad dem simre i 10 minutter ved svag varme.
Knedley på tysk
For første gang blev der lavet dumplings i Tyskland, hvor deres navn "knodel" faktisk dukkede op. Tyske dumplings, hvis opskrift præsenteres, er en enkel, velsmagende og samtidig usædvanlig ret.
Ingredienser:
- Brød - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Mælk - 100 ml
- Æg - 3 stk.
- Persille - en flok
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Brødsmuler - 2-3 spsk
Trin-for-trin forberedelse af dumplings på tysk:
- Skær brødet i mellemstore skiver.
- Skræl løget, hak og steg på en pande i vegetabilsk olie, til det er gyldenbrunt.
- Vask og hak persillen.
- Kombiner brød, løg, persille og hæld mælk i.
- Rør og tilsæt salt, peber og brød.
- Ælt dejen til den er glat for at tykke massen.
- Form til små kugler og rul i brødkrummer.
- Kog det saltede vand og læg de tyske dumplings i det.
- Efter kogning koges kuglerne ved svag varme i 5 minutter.
Klassiske tjekkiske dumplings med kød
Opskriften på tjekkiske kødboller er lavet af gærdej. De serveres normalt med kød eller stuvet kål.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Æg - 1 stk.
- Mælk - 120 g
- Frisk gær - 10 g
- Salt - en knivspids
- Sukker - 1 tsk
Trin for trin forberedelse af tjekkiske kødboller:
- Smelt gæren i varm mælk.
- Sigt mel, tilsæt sukker til det og hæld langsomt varm gær i.
- Ælt en stram dej og lad den stå et lunt sted i 1 time, dækket med et håndklæde.
- Når dejen hæver, æltes den og dannes små dumplings til et brød 20 cm langt og 5 cm i diameter.
- Kog tjekkiske dumplings med kød og damp, hængende på osteklud eller i et dørslag over kogende vand, eller brug en dobbeltkedel.
Videoopskrifter:
Kartoffelboller
Dumplings. Tjekkisk køkken.
Svinekød med dumplings.
