Varm salat er på mode. Græskar er efterårets vigtigste grøntsag. Pærer er et bredt felt til eksperimentering. Ved at kombinere disse produkter sammen kan du få et fantastisk lækkert måltid. Du kan finde ud af detaljerne i den lækre opskrift herunder.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Salater accepteres som kolde forretter. Og at høre sætningen "varm salat" for mange, det virker pjat. Men i virkeligheden er varme salater kombineret med friske, sauterede eller bagte grøntsager eller frugter et godt kompromis. En god mulighed for en efterårsmenu er en varm leversalat med græskar og pærer.
Modne efterårspærer producerer usædvanligt lette og velsmagende salater. De kan bruges i forskellige sorter, kombineret med en lang række produkter og krydret med enhver sauce. Det hele afhænger kun af fantasier og ønsker. Det vigtigste er, at frugten er moden og intakt.
Græskar er den vigtigste efterårsgæst, som oftest bruges i supper, korn eller bagværk. Denne frugt er dog fantastisk til alle slags salater. Derudover har salater med hendes deltagelse mange gavnlige egenskaber. Den sødlige appelsinmasse indeholder næsten hele spektret af vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppen.
Nå, leveren er bare skabt til brug i salater. Dens sort kan være enhver, hovedproduktet skal behandles ordentligt før yderligere kulinarisk behandling.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Lever - 300 g
- Græskar - 150 g
- Pære - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Sojasovs - til dressing
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag og efter ønske
- Vegetabilsk olie - til stegning
At lave varm leversalat med græskar og pærer
1. Vask leveren, skræl filmen af, skær karrene ud og skær i stykker af mellemstørrelse.
2. Skær det tykke skind af græskarret, fjern kernerne og skær i tern eller store strimler. Vask pæren, fjern kernen og skær den i skiver. Skræl løget og skær det i strimler.
3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt løg. Svits det til gennemsigtig ved middel varme.
4. Læg leveren i en forvarmet stegepande og steg ved medium varme, til den er gyldenbrun.
5. Overdriv det ikke for længe, så produktet ikke tørrer ud. Gennemstik et stykke lever med en gaffel, hvis klar juice vil skille sig ud, fjern det fra varmen, lyserød - steg videre.
6. Steg græskarret i en anden stegepande i olie, til det er gyldenbrunt. Steg den ikke for længe, fordi det skal blive lidt stramt. Hvis grøntsagen ellers er overstegt, bliver frugtkødet blødt og bliver til en puré.
7. Næste, efter tilberedning af græskar, sættes pæren i gryden. Steg den ikke mere end 5 minutter. Det forbereder sig meget hurtigt og kan også blive blødt, hvilket ikke skulle ske. Så overdriv det ikke.
8. Læg de stegte leverstykker på et fad.
9. Top med stegte pæreskiver.
10. Tilsæt det grillede græskar.
11. Hæld sojasovs over maden og drys med sesamfrø eller solsikkekerner.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver leversalat.
