Hvis du ikke er bange for din figur, skal du ikke tælle kalorier, elske fed slik … lav hjemmebagte kager med flødecreme. En enkel, trin-for-trin opskrift med et foto hjælper dig med at gøre alt hurtigt og korrekt, når du forbereder det. Video opskrift.
Cremet vaniljesaus er federe end mælkecreme. Fordi opskriften erstatter mælk med fløde og tilføjer smør. En sådan creme viser sig at være ideel, selv for nybegyndere, der uretfærdigt anser den for "lunefuld og uforudsigelig."
Brugen af smørcreme er den samme, for eksempel i butterdejs som Napoleon. Han vil være god til kiks og fylde boller. Eclairs, wafer rolls, vaniljekager, profiteroles er gode til ham. Cremen på cremen har en meget sart struktur, behagelig cremet smag og smager som smeltet is sundae. Det viser sig en vaniljesaus med en stabil konsistens, så enhver konfekt vil være velsmagende, let, øm og bare smelte i munden. Derudover kan den bruges som en enkeltstående dessert, som kan serveres med frugt eller blot drysses med kanel, revet chokolade eller kakao.
Hvis du vil have cremen til at være glat, tyktflydende og uden klumper, skal du ikke bruge hele æg, men kun æggeblommer. Og før du bruger den færdige smørcreme, er det bedre at opbevare det i køleskabet i flere timer, og det er bedre at lade det stå natten over.
Se også, hvordan man laver en proteincreme.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 398 kcal.
- Portioner - 750-800 g
- Tilberedningstid - 20 minutter plus køletid
Ingredienser:
- Creme 20% fedt - 500 ml
- Kyllingæg - 2 stk.
- Smør - 50 g
- Sukker - 100 g
- Mel - 2 spsk. l.
Trin-for-trin forberedelse af flødecreme, opskrift med foto:
1. Læg æggets indhold i en gryde, hvor du vil brygge fløden.
2. Hæld sukker over æggene.
3. Pisk æg og sukker med en røremaskine ved høj hastighed, til det er luftigt og citronfarvet.
4. Hæld mel sigtet gennem en fin sigte til maden, så det sprøjtes, og der ikke er klumper i fløden. Du kan bruge majsstivelse i stedet for mel.
5. Hæld fløden i en gryde med æggeblandingen og pisk med en røremaskine ved medium hastighed i 1-2 minutter, så de fordeles jævnt i hele massen. Send gryden til komfuret.
6. Lad cremen simre ved svag varme under konstant omrøring med en ske eller piskeris, så der ikke er klumper. Så snart cremen begynder at tykne, og de første bobler vises på overfladen, fjernes gryden fra varmen, men omrørningen fortsættes i yderligere 5 minutter. Fordi det er meget varmt, og der stadig kan dannes klumper.
7. Tilsæt blødt smør til den varme fløde og rør eller pisk med en mixer, indtil det er helt smeltet i hele massen. Tilsæt vanille, hvis det ønskes, for at få en lækker smag. Dæk cremecremen med husholdningsfilm for at undgå skorpe og stil den i køleskabet for at afkøle. Brug den derefter som anvist.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en vaniljesaus med flødeskum.
