Blødt, mørt, saftigt kød. Hovedret og tilbehør på samme tid. En rigtig festlig og hjertelig godbid. Disse er bagte ribben med kartofler i ovnen.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Svinekød er det mest efterspurgte kød. Tusinder af retter tilberedes heraf, fra stegt kød med løg til komplekse folkelige retter som gelékød. I dag vil vi tilberede svinekødsribber med pynt. Kødet på ribbenene er altid mørt, blødt og med et tyndt saftigt fedtlag. Derfor er ribbenene i ovnen med et tilbehør meget velsmagende, og sideretten gennemblødt med kødsaft får en unik aroma. Derudover vil lækre svinekødsribber altid være hoveddekorationen på festbordet. Duftende, saftig, sindssygt velsmagende … Sådan en skål vil tilfredsstille enhver hård gourmet. Det vil især blive værdsat af mænd og madelskere.
På trods af den tilsyneladende ved første øjekast kompleksiteten af madlavning, er retten faktisk meget enkel at forberede. Vi behøver kun at skrælle grøntsagerne og vaske alt. Kom derefter ingredienserne i en beholder og send dem til ovnen. Og så kan du gå i gang med din forretning og vente, indtil retten er klar. I dag koger vi svinekødsribber i ovnen med et helt stykke. Selvom du kan skære dem i portioner, hvis du ønsker det.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 141 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg
- Gulerødder - 2 stk.
- Tørret basilikum - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Sojasovs - 2 spsk
- Kartofler - 4-5 stk.
- Tørret koriander - 1 tsk
- Hvidløg - 1 hoved
- Salt - 1 tsk
- Malet ingefærpulver - 1 tsk
Trin for trin stegeribber i ovnen med et tilbehør, opskrift med foto:
1. Skræl kartoflerne med gulerødder, vask og tør dem godt. Skær gulerødderne i store tern og kartoflerne i store tern. Fold grøntsagerne i et stort ovnfast fad. Skræl også hvidløgsfeddene og fordel dem over hele gryden.
2. Vask og tør svinekødsribberne. Læg et lag oven på kødet. Under bagningen vil kødsaften løbe ud i formen og mætte grøntsagsformen. Kartofler med gulerødder bliver saftige og velsmagende. Vend derfor ikke madens position.
3. Kombiner sojasovs, tørret basilikum og koriander. Tilsæt salt, stødt peber, ingefærpulver og eventuelle krydderier efter smag.
4. Hæld den kogte marinade over ribbenene. Dæk formen med folie eller et låg.
5. Varm ovnen op til 180 grader og send ribbenene til bagning. Kog i 40 minutter, fjern derefter folien og fortsæt med at bage i yderligere 10-15 minutter for at danne en gylden sprød. Når retten er klar, skæres ribbenene i knoglerne og serveres lige i fadet, hvori de blev tilberedt. Hver æder vil kunne tage det stykke, han bedst kan lide, i sin tallerken. Derudover er det mest lækkert at spise kartofler med gulerødder at dyppe grøntsager i smeltet aromatisk svinefedt.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svinekødsribber med et tilbehør.
