En underholdende historie og botanisk beskrivelse af kokospalmen. Fordele og værdi, applikationer, sted i madlavning. TOP 20 interessante fakta om kokos.
Frugten af kokospalmen er en eksotisk, der tiltrak og lokker, selvom du i dag kan købe en kokos i næsten alle supermarkeder. Det er forbundet med himmelsk fornøjelse og betragtes som yderst nyttigt. 20 interessante fakta om kokos vil hjælpe dig med at lære den lækre og mystiske "nød" bedre at kende.
Interessant botanisk beskrivelse af kokospalmen
Kokostræet er det eneste træ af en slægt kaldet Cocos. Den vokser overalt i troperne og begyndte at sprede sig ifølge forskere fra Sydøstasien - omtrent fra Malaysia. Da en person mestrede planten, lærte at bruge dens gaver, ved videnskaben ikke med sikkerhed. Det siges, at i Indien og Filippinerne, Sri Lanka og Malacca -halvøen har folk brugt forhistorisk tid frugterne, stammen, bladene på kokospalmen. Det er mærkeligt, at området er udvidet på mange måder naturligt. "Nødder" flyder jo perfekt på vand!
For bedre at forstå, hvad et kokosnødtræ er, og hvordan det vokser, er her 10 sjove fakta om kokosnødder:
- Navnet på palmetræet stammer fra ordet "coco", hvilket betyder "abe" på portugisisk. Det skyldes, at der er pletter på overfladen, som sammen med konturerne ligner et dyrs ansigt.
- Træer foretrækker at vokse ved havet og slår villigt rod i sandet. Planten vælger kystzoner af en grund: de kræver meget salt for at vokse.
- Alderen på et palmetræ bestemmes af antallet af blade ar: cirka et blad forsvinder hver måned.
- Alle er sikkert vant til at tænke på kokos som en nød. Men fra et biologisk synspunkt er dette ikke helt korrekt. Frugten, der vokser på et kokospalme, kaldes en drupe. Det vil sige, at det faktisk er tættere på abrikoser og blommer.
- Kokostræets frugt har en flerlags struktur for at beskytte frøet mod overophedning og give opdrift. Udenfor er en læderagtig exocarp snøret med fibre kaldet kokos. Kødfuldt kød indeni. Dette er den såkaldte mesocarp med en tykkelse på 2 til 15 cm. Det er ham, der kan spises, mens fosteret er ungt. Det tredje lag er en indre skal med tre porer, der fører til æggene.
- Fra tre ægløsninger opnås kun et frø. Det ser ud til, at chancerne for at sprede kultur rundt om i verden er minimale. Kokosfrø er imidlertid så godt beskyttet mod miljøskader, at de bevarer evnen til at spire, selvom de efterlades i vand i op til 80 dage. De rådner ikke, spirer ikke. Faktisk ligger de i et hyggeligt lager, forsynet med næringsstoffer, og er i denne form i stand til at svømme hundredtusindvis af kilometer.
- Træet bliver op til 30 meter højt! Det vil sige, at det er lig med en 10-etagers bygning.
- Mærkeligt nok har palmetræer normalt strengt 20 til 35 blade. Hver af dem vokser i cirka et år og når en maksimal størrelse i den alder. Efter at bladet opbevares på stammen i yderligere tre år.
- En knop er ansvarlig for et palmetræs liv. Det er placeret helt i toppen. Det er nok at ødelægge det for at planten dør.
- "De dovne menneskers træ" - dette kaldes også undertiden kokospalmen. Sådan et kaldenavn fik hun af vittige mennesker efter at have analyseret alle fakta om kokosnødden. Trods alt bringer planten sig selv som en gave til mennesket. Desuden kræver det ikke særlig pleje - selv vanding.
Interessante anvendelser til kokos
Det er ikke alt, der er at vide om kokos! For det meste har indbyggerne på vores breddegrader kun hørt om kokosmælk og spåner, der bruges i slik. For nylig er oplysninger om fordelene ved kokosolie nået. Men alligevel er dette ekstremt lille for at sætte pris på plantens fulde betydning. Alt, hvad der når vores butikker, er frugtens kerne, skrællet fra det yderste lag af skrællen. På vækststeder bruges kokospalmen næsten fuldstændigt. Men først lever hun i omkring hundrede år og giver 400 "nødder" om året!
7 fakta om kokos, der viser, hvor utrolig værdifuld og sund den er
- Kokosvand er helt sterilt, indtil frugten åbnes. Derfor blev det i omkring 60-70 år brugt selv i stedet for blodplasma, når en transfusion var nødvendig.
- Kokosnødder er bakteriedræbende. Derfor rådner eller støber de ikke, selv i den mest intense varme. Så i deres hjemland regnes de fuldt ud som en sikker kilde til mad og drikke.
- Palmetræ bruges til at skabe møbler, og i Manila (Filippinernes hovedstad) blev der bygget et helt palads ud fra det.
- Shaggy "hår" fra fosteret er den stærkeste fiber. De bruges til vævning af reb og snore, tekstiler.
- Selv frugtens skal har brug! Aktivt kul er lavet af det.
- Kokosolie bruges til mad og kosmetik. Kokos er nyttig til hår, krop, ansigt, negle. Forskere mener, at de kan erstatte almindelig tandpasta. Det har ikke alle disse kemikalier, men det har bakteriedræbende egenskaber, så det hjælper dig med at passe på dine tænder og samtidig opretholde hygiejne. Og det er ikke alle fordelene ved kokosnødder, eller rettere olie!
- Det viser sig, at der i Ny Kaledonien (dette er Frankrigs oversøiske besiddelse) er et kraftværk, hvor kokosolie bruges som brændstof.
Moderne civiliserede lande undervurderer stadig vigtigheden og fordelene ved eksotisme. Selvom det lykkedes forskere at bemærke, at indbyggerne i Filippinerne og Sri Lanka ikke lider af hypertension, er deres kolesterol normalt, og blandt øboerne er der næsten ingen fede mennesker. Forskning fører til mistanke om, at årsagen til dette netop er den mest værdifulde kokos med magiske egenskaber.
For kosmetologi er sammensætningen af kokosnoten simpelthen perfekt. Det er så naturligt og harmløst, at der næsten aldrig er en allergisk eller anden negativ reaktion på det. Det er kun vigtigt at kontrollere, at kokosmasken eller et andet kosmetisk produkt indeholder ingredienser af høj kvalitet.
Interessante fakta om brugen af kokos i madlavning
Fakta om kokos som et kulinarisk produkt er naturligvis nok det mest interessante. Når jeg ser runde frugter med tre karakteristiske pletter, vil jeg smage dem. Ak, ofte slutter det første bekendtskab med skuffelse.
Først og fremmest kan den ægte smag af kokos føles på det sted, hvor den vokser. Da du kan købe der, eller endda finde dig selv, er frisk frugt garanteret. I øvrigt er det bydende nødvendigt at være forsigtig, når man rejser til troperne. Fordi hundredvis af mennesker dør hvert år i verden … fra faldet af en "nød" på hovedet! Kongeriget Tonga i den sydvestlige del af Stillehavet i denne henseende kan betragtes som næsten fordømt. I en lille tilstand skyldes de fleste dødsfald netop, at kokosnødder falder på hovedet. Men dette vil ikke tvinge dig til at opgive glæden ved at spise frugt og drikke ædle væsker!
Hvis der ikke er nogen måde at gå til troperne for at hente en frisk kokos under et palmetræ, skal du finde den korrekt i supermarkedet:
- Inden du køber, rystes frugten: du skal lytte til, hvis der sprøjter vand indeni. Jo mere det er, jo yngre er "nødden". Der vil være meget "mælk" i den, og frugtkødet vil også erobre med ømhed.
- Der er endnu et tip om, hvordan man vælger en kokos - ved dens tre "øjne" eller karakteristiske pletter. Disse steder er de mest sarte og sårbare. Derfor kan man ved deres udseende forstå, hvor frisk frugten er, om den har haft tid til at ødelægge. Der bør ikke være nogen skader på disse steder.
- Generelt skal frugten være intakt, uden revner, buler.
Hvis det eksotiske først faldt i dine hænder, er det nyttigt at lære at åbne en kokosnød. Dette er ægte kunst! Først skal du gennembore et af "øjnene" - vælg det blødeste. Det er visuelt lidt større og rundere. Du kan gennembore dette sted med en skruetrækker, en syl eller en smal robust kniv. Og nu drikker de straks noget vand! Du kan hælde det i en kop eller endnu mere interessant - indsæt et sugerør og slurk.
Nu skal du tinker for at udtrække frugtkødet. Frugten kan deles i stykker og derefter lirke på en kniv eller en skruetrækker og adskille den snehvide masse fra skrællen. Men hvordan spises kokos? Er det virkelig let at tage og gnave frugtkødet? Nogen kan også lide denne metode. Du kan og bør dog prøve en række forskellige opskrifter med kokos.
For eksempel skæres frugtkødet i skiver, hældes med mælk og insisteres, det viser sig en lækker dessert. Du kan nyde det uden at tælle kalorierne i kokos - deres minimum. Hvis du ikke kan lide at spise frugten på denne måde, kan du rive den og tørre den. Senere bruges tørret kokos til at tilberede en række retter. Først og fremmest kommer slik til at tænke på - tærter, kager, bagværk. Hvilken delikat eksotisk nuance cremen med kokos får! Men du kan og bør også prøve almindelige retter med tilføjelse af en så interessant ingrediens. Det tilsættes kød og fisk.
Tre interessante fakta om kokos i madlavning
- Kokosvand og kokosmælk er helt forskellige ting. Der er noget vand i drupen, som er meget ung, ikke helt moden. Derfor er den stadig grøn på toppen. Senere mørkner frugten, bliver brun. Derefter åbnes den: først laves et hul for at dræne væsken, derefter ekstraheres frugtkødet. Og for at få mælk hakkes frugtkødet og blandes derefter med væske.
- Kokostræet er råmaterialet til fremstilling af alkohol! I Filippinerne opnås det fra plantens sarte knopper. Drikken hedder Lambanog. Oprindeligt blev det kun lavet hjemme, men takket være stigningen i turisternes interesse blev den industrielle produktion af "kokosnødvodka" etableret.
- Dette er en rigtig superfood! Kokosmasse indeholder et helt kompleks af vitaminer - K, B1, B3, B6, C og E. Det menes, at det indeholder hele minimum af næringsstoffer, der er nødvendige for overlevelse. På samme tid er kalorieindholdet i kokosnødder ret lavt.
Se en video om kokos 'gavnlige egenskaber:
