Tørret citronskal hjælper med at smage te, tilføjer en bagning eller flødesmag, laver sunde masker og meget mere. For at gøre dette behøver du ikke længere smide frisk skal væk, men bare forberede den til fremtidig brug.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Den aromatiske citrusskal er et sofistikeret krydderi, der giver sundhedsmæssige fordele. Dens krydrede bløde smag og lette aroma får enhver ret til at "lege", hvilket demonstrerer alsidigheden i alle komponenter, inklusive den enkleste! Citronskal er det ydre æteriske lag af citrusfrugter. Det har en bred vifte af anvendelser i madlavning, fordi med dens hjælp kan du opnå den ønskede aroma og smag af bagværk eller desserter. Det tilsættes til dej, fløde, glasur. Fordelen ved tørret skal er fremragende farve- og aromabevarelse. I dag sælges færdiglavet citronskalpulver på markeder, butikker og supermarkeder. Dog kan du, og skal selv, lave den selv af naturlig frisk citronskal.
Udover det faktum, at frisk eller tørret skræl har en mild helende og beroligende effekt, bruges den også til sundhed i kosmetiske og medicinske formål. Dens fordele er en velsignelse for mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system, forhøjet kolesterol, skørbug og mange andre sygdomme. Indholdet af vitaminer, mineraler og enzymer gør skrællen til den bedste allierede for sindet og en sund krop.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 16 kcal.
- Portioner - 15 g
- Tilberedningstid - 10 minutters forberedelse plus tørretid
Ingredienser:
Citron - 1 stk
Madlavning Tørret Citronskal:
1. Vask citronen grundigt, fordi skrupelløse producenter under frugtens vækst behandler frugten med forskellige skadelige kemikalier. Efter skoldning af frugten med kogende vand og tørres af. Skær forsigtigt den gule del af, ikke mere end 2 mm tyk. Når du gør dette, skal du prøve ikke at røre ved det bitre hvide lag.
2. Skær zest i tynde strimler med en skarp kniv. Du kan også rive det.
3. Du kan tørre skallen ved stuetemperatur. For at gøre dette skal du sprede det ud på et bræt eller bagepapir og efterlade det på et tørt sted eller tage det ud i solen. Det tørrer ud om 1-2 dage. Rør af og til. Men du kan også sende zestet til tørre i en opvarmet ovn op til 60 grader, hvor du kan holde det i cirka 1,5 time. Den færdige skorpe bliver sprød.
4. Opbevar tør skræl i en glas- eller keramikbeholder under låg. Du kan male det og bruge pulver, hvis det er nødvendigt. Ved hjælp af denne opskrift kan du høste appelsin, grapefrugt eller limeskal.
Se også en videoopskrift til, hvordan du hurtigt tørrer citrusskal?
