Elsker du Napoleon -kage, men har du ikke tid eller lyst til at rode med den lange og besværlige bagning? Så foreslår jeg en hurtig version af dens tilberedning fra indkøbt butterdej.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kage "Napoleon" er en yndlingsdelikatesse, den bedste og gennemprøvede dessert til et festligt bord. Der bruges ikke meget fedt i fremstillingen, hvilket indikerer et ikke særlig højt kalorieindhold i produktet i sammenligning med cremede kager. Opskriftens oprindelse går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. Det blev skabt af berømte konditorer til russiske aristokrats velhavende huse. Men for at forberede denne kage korrekt skal du arbejde hårdt med at bage tynde butterdejskager. Og ikke alle moderne husmødre er klar til en sådan bedrift. For at forenkle arbejdet og fremskynde tilberedningsprocessen kan du bruge kommerciel frossen puff eller gærdej. På dens basis viser desserten sig ikke at være mindre velsmagende.
Creme til "Napoleon" bruges normalt creme. Selvom du nu kan finde muligheder med kondenseret mælk, creme fraiche eller smørfløde. Valget af fløde kan variere afhængigt af ædernes smag. For aroma og smag af enhver fløde kan du tilføje citronskal, det vil give en let citrusaroma og pikant. "Napoleon" er også godt, at kager til det kan bages på forhånd, et par dage før ferien, og på festdagen kan du simpelthen smøre dem med fløde. Det er bedre at smøre kagerne 10 timer før brug, så kagen er godt mættet og bliver særlig velsmagende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 400 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Frosne dejplader (puff eller puff gær) - 1 kg
- Mælk - 1 l
- Æg - 3 stk.
- Hvedemel - 3 spsk
- Sukker - 150 g eller efter smag
- Smør - 50 g
- Vanillin - pose (11 g)
At lave butterdej Napoleon kage
1. Start optøning af dejen lige i emballagen. For at gøre dette korrekt, først i køleskabet og derefter ved stuetemperatur. Du behøver ikke at rulle dem ud. Når pladerne er helt optøet, lægges de på en bageplade. For forsikring kan du smøre den med et tyndt lag olie.
2. Varm ovnen op til 180 ° C, og send kagerne til bagning i 10-15 minutter. De koger meget hurtigt, så hold øje med tiden. Når de er gyldenbrune, fjernes de fra ovnen, og mens de er varme og smidige, skæres hver bagt skorpe i to på langs.
3. Knæk æggene.
4. Overfør dem til en skål og tilsæt mel.
5. Tilsæt sukker.
6. Pisk maden godt med en røremaskine, indtil den er glat.
7. Opvarm mælken til 30 ° C grader og hæld æggemassen i en tynd stråle, under konstant omrøring af mælken.
8. Bliv ved med at koge fløden, indtil mælken koger. Så snart de første bobler dukker op, fjernes gryden fra varmen. Rør cremen konstant under kogning for at undgå klumper og klumper.
9. Mens fløden er varm, tilsættes smør og vanillin til den, omrøres og afkøles let, så den ikke spreder sig, når den påføres kagerne.
10. Læg den første kage på et fad.
11. Dæk den rigeligt til med fløde.
12. Gør det samme med alle andre kager og fløde.
13. Drys krummer på kagen, så cremen ikke tørrer ud. Når de skærer bagte kager, smuldrer de, samler alle krummerne for at dekorere desserten.
14. Send kagen til køleskab til udblødning, gerne natten over. Skær derefter i portioner og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en hurtig Napoleon-kage af færdiglavet butterdej.
