En meget enkel og solid kulhydratfri suppe med lever, lunger og pølser. Madlavning tager ikke meget tid, og den første ret viser sig at være nærende, selvom den indeholder kulhydrater. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Supper er gode for kroppen, så de anbefales at indtages dagligt. De er nærende og helbredende. Der er mange forskellige opskrifter til første kurser. Der er dog ikke mange, der laver supper med slagteaffald. Desuden har nogle husmødre aldrig engang hørt om dem eller prøvet. Men sådanne gryderet kendetegnes ved deres særlige smag og lette forberedelse. De er gavnlige for sundheden, da de er et lagerhus med let assimilerede vitaminer og mineraler. Derfor anbefales det at bruge dem mindst en gang om ugen.
Eventuelle produkter tilføjes til dem, hvorfra der altid opnås en ny ret. I dag vil vi tilberede en kulhydratfri suppe med lever, lunger og pølser. Dette er ikke kun lækkert, men ekstremt sundt. Og da lever og lunger også tilberedes hurtigt, vil det tage meget lidt tid at tilberede aftensmad. Retten kan indgå i diætmenuen og gravide kosten, den vil også være nyttig for børn. Hvis du ikke følger en diæt, kan der tilsættes boghvede, ris, hirse, pasta eller kartofler til maden.
Se også, hvordan du laver en kulhydratfri grønkåls- og kyllingsuppe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Oksekød - 200 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Let kylling - 200 g
- Citron - til servering
- Gulerødder - 1 stk.
- Kyllingelever - 200 g
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
- Mælkepølse - 150 g
- Løvblad - 1 stk.
- Pølser - 2 stk.
- Tomatsaft - 100 ml
- Syltede agurker - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Friske ærter - 2 stk.
Trin for trin tilberedning af kulhydratfri suppe med lever, lunger og pølser, opskrift med foto:
1. Vask lever og lunger under rindende vand og kom i en gryde.
2. Fyld slagteaffaldet med drikkevand og læg det på komfuret. Bring dem i kog, fjern det resulterende skum fra overfladen, skru varmen ned til minimumsindstillingen og kog maden i 15 minutter, til den er mør.
3. Skyl kogte lunger med lever under rindende vand.
4. Skær dem i tern på cirka 0,7 mm i størrelse.
5. Vask oksekødet, skær unødvendige film af med vener, skær det i passende stykker og kom det i en gryde.
6. Fyld kødet med drikkevand, og stil det på komfuret til tilberedning.
7. Når bouillonen koger, fjernes det dannede skum fra overfladen af vandet, så bouillonen er gennemsigtig. Bring temperaturen til den laveste indstilling og kog bouillonen i 40 minutter.
8. Imens skrælles gulerødderne, vaskes og skæres i mellemstore tern. Skræl pølserne og pølserne fra emballagen og skær dem også i stykker. Hak pickles til samme størrelse som de tidligere fødevarer.
9. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, og steg gulerødderne med pølser og pickles ved middel varme i cirka 10 minutter.
10. Send det hakkede slagteaffald til den færdige bouillon.
11. Derefter tilsættes grillpølsen og grøntsagerne.
12. Hæld tomatsaft i en gryde, salt og peber. Læg laurbærblade og friske ærter. Kog den kulhydratfri suppe med lever, lunger og pølser i 5-7 minutter og fjern den fra varmen. Lad suppen trække i 15-20 minutter og hæld den i skåle med en citronskive i hver portion.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver leversuppe.
