En meget velsmagende og så enkel som mulig opskrift på ferskenmarmelade til vinteren. Trin for trin madlavning, fotos og videoer.
Du har sikkert prøvet ferskenpræparater (kompotter, syltetøj) mere end én gang. Har du nogensinde prøvet ferskenmarmelade? Det er meget velsmagende, aromatisk, fløjlsagtig, og det vil ikke være svært at forberede det.
Hvilken slags fersken skal man tage til marmelade? Selvfølgelig moden og endda overmoden. Det vigtigste er, at de ikke bliver forkælet. Farven på den færdige marmelade afhænger af typen fersken. Jeg tog fersken med rød hud, så farven er temmelig mørk - ravfarvet. Men hvis du tager gule ferskner, vil farven være gul eller lysorange. Disse syltetøj smager det samme, selvom du måske vil føle en forskel, hvis du prøver to typer på én gang.
Hvis du har et fersketræ i din have, er du heldig. Gå ikke glip af muligheden for at spise dig mæt og tilberede disse vidunderlige frugter. Lad os finde ud af, hvordan man laver ferskenmarmelade.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 78 kcal.
- Portioner - 4 dåser à 0,25 l
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Ferskner - 2 kg
- Sukker - 1 kg
En simpel opskrift på at lave ferskenmarmelade til vinteren
Vask fersknerne med en børste. Som du kan se på billedet til venstre - de vaskede frugter er glatte, og til højre - en fersken med fnug.
Vi sorterer de vaskede ferskner, skærer de forkælede steder af. Skær frugten i tilfældige stykker. Forresten, hvis du ikke ved, hvordan du fjerner en ferskengrav let og hurtigt, skal du bruge vores råd. Lav et cirkulært snit i frugten. Tag det med begge hænder og vrid det. Du vil høre en karakteristisk knitrende lyd, og fersken vil dele sig i to. Benet fra den anden lobule kan let trækkes ud ved at lirke det med en kniv.
Tilsæt sukker til den snittede frugt.
Vi lader dem stå i 2 timer. I løbet af denne tid skal de give juice.
Vi satte gryden med fersken på bålet. Kog op og kog i 5 minutter.
Puree indholdet af gryden. Vi sætter det tilbage på en stille ild og koger i 40 minutter ved svag varme under omrøring lejlighedsvis, så syltetøjet ikke brænder. Ved kogning bliver marmeladen tykkere, så hvis den efter den angivne tid stadig er flydende, kog den i yderligere 10-15 minutter.
Vi forbereder krukkerne - de skal steriliseres og tørres. Hvis der forbliver vand indeni, kan det forårsage skimmelsvamp på overfladen. Hæld marmeladen i krukker og rul lågene sammen.
Ferskenmarmelade er god at spise om vinteren, spredt på brød og smør og skyllet ned med te.
Den kan også bruges til at lave søde saucer eller hælde over pandekager, pandekager og pandekager.
Du kan også tilføje det til bagværk, selvom det for mig er at spise det med te eller kaffe den bedste løsning!
Se også videoopskrifter:
Lækker fersken syltetøj
