Let og luftig chokolade og græskar soufflé er en dessert til ægte gourmeter. Den er lavet baseret på franske motiver fra piskede proteiner, hvilket gør den så øm, at den får dig til at begejstre med ægte glæde.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Der er så mange opskrifter på at lave dessertsouffléer i dag, at du ikke kan tælle dem alle. Normalt tilberedes de af hytteost, korn, frugt og nogle typer grøntsager. Jeg vil fortælle dig, hvordan du laver et græskar og chokoladesoufflé. Denne delikatesse maskerer ikke alle den behagelige aroma og smag af græskar i en chokolade nuance og eftersmag. Sådanne kager er især velegnede til de mødre, der ikke ved, hvordan de skal fodre deres baby med det sundeste græskar, som indeholder mange vitaminer og mineraler, der er nødvendige for vores krop.
Desuden indeholder denne dessert lige så nyttige produkter som ingefærrod, klid og honning. Alle kender til deres fordele på egen hånd, hvorfra dette produkt i komplekset ud over sin behagelige smag også giver store fordele. Sørg derfor for at tage opskriften til efterretning og tilberede chokoladegodbidder til familie og venner, hvorunder sunde og ikke særlig yndlingsprodukter vil blive forklædt.
Denne soufflé serveres let afkølet eller helt kold. Dekorer det med alle slags frugter, bær, citrusfrugter, fløde, revet chokolade, kokos, knuste nødder, søde sirupper, mousser, likører.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 57 kcal.
- Portioner - 6 boller og 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Græskar - 350 g
- Klid (enhver: hvede, rug, hørfrø, havre, boghvede) - 100 g
- Ingefærrod - 2,5 cm
- Mørk chokolade - 50 g
- Kakaopulver - 1 spsk
- Honning - 3 spiseskefulde (hvis du har en allergisk reaktion på honning, skal du bruge pulveriseret sukker)
- Æg - 2 stk.
- Bagepulver - 1 tsk (ingen dias)
At lave chokolade og græskar soufflé
1. Skræl græskarret, skær det i tern og kom det i en gryde. Dæk til med vand og kog i cirka 20 minutter, til de er møre. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af stykkernes størrelse. Derfor, jo mindre de er, jo hurtigere vil de lave mad.
2. Hæld vandet fra det færdige græskar (du kan ikke hælde det ud, men kog en suppe eller gryderet), afkøl frugtkødet godt og hak det med en blender til det er pure.
3. Overfør det knuste græskar til en dyb blandeskål.
4. Tilsæt klid og kakaopulver i skålen.
5. Skræl ingefærroden, skyl og riv på et fint rivejern.
6. Kom honning (sukker) i maden.
7. Skær chokoladen i små stykker med en skarp kniv og tilsæt dejen.
8. Bland blandingen godt.
9. Knæk æggene og adskil hviderne fra æggeblommerne.
10. Pisk æggeblommerne med en røremaskine, indtil der dannes et lysegult skum med bobler, og tilsæt dejen.
11. Tilsæt natron og rør igen.
12. Gnid piskeriset og pisk hviderne til en fast, stram hvid masse, som tilsættes til dejen.
13. Rør blandingen i et par blide og langsomme bevægelser, så proteinerne ikke falder af.
14. Fyld 6 stykker dej ud. silikoneforme. Hvis du bruger dåseforme, skal du først smøre dem.
15. Lav også en soufflé i en stor form, som er smurt på forhånd med vegetabilsk olie.
16. Varm ovnen op til 180 grader og bag godbidden i 35-40 minutter. Når den er klar, lad maden køle lidt af, fjern bagværk fra formen, pynt med den mad du kan lide og server med et dessertbord.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver græskar brownies.
