Svampestegning med løg og hvidløg - i denne artikel lærer du, hvordan du tilbereder denne lækre ret fra forskellige typer svampe. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Svampestegning med løg og hvidløg er en alsidig ret, der er perfekt som en selvstændig snack eller et supplement til et andet kursus: kartoffelmos, grød, pasta, ris … Også stegte svampe vil være en vidunderlig fyld til bagning, pandekager, salat eller anden ret. Derudover kan den færdiglavede stegte svampemasse formales med en blender eller snoet flere gange i en kødkværn og lave en duftende champignonpostej.
Det skal bemærkes, at den foreslåede opskrift er elementær. Enkel madlavningsteknologi eliminerer mange timers aktivt arbejde. En solid godbid vil være på bordet på mindre end en time, hvis de stegte svampe tilberedes kortfattet ved blot at brune dem i smør i en stegepande. Selvom du kan oprette en mere original kulinarisk sammensætning, hvis du ønsker det. For eksempel vil sojasovs dramatisk ændre smagen af en ret. Du kan tilføje lidt hakket dild eller persille. Fremhæv smagen af skovgaver perfekt og tilføj godheden cremet - fedtfattig creme fraiche eller fløde. Smagen af snacken ændres imidlertid og tilføjer forskellige produkter til svampene: løg, gulerødder, fløde, creme fraiche, kød, mel (som fortykningsmiddel).
Se også hvordan man laver hvidløgssvampe under omrøring
- Kalorieindhold pr. 100 g - 236 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 50 minutter plus tid til optøning af svampe
Ingredienser:
- Svampe - 500 g (opskriften bruger frosne vilde svampe)
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
- Svampekrydderier - 1 tsk
- Hvidløg - 2 fed
Trin-for-trin forberedelse af svampestegning med løg og hvidløg, opskrift med foto:
1. Forfros frosne svampe på en naturlig måde uden brug af varmt vand og en mikrobølgeovn. Hvis du bruger tørrede svampe, damp dem med kogende vand i en halv time eller fyld med koldt vand i 1, 5 timer. Vask friske skovsvampe og kog i 20 minutter. Der udføres ikke noget forarbejde med champignon eller østerssvamp.
Vask enhver form for svampe, der tidligere er tilberedt, under rindende vand og lad den stå i en sigte, så al fugtigheden er glas. Tør dem derefter godt med et køkkenrulle, og skær dem i mellemstore stykker, og lad små individer være intakte.
2. Skræl løg og hvidløg, skyl under rindende vand og hak: løg - i tynde kvartringe, hvidløg - i tynde strimler.
3. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Send svampe deri og steg ved medium varme, omrør lejlighedsvis i cirka 5-7 minutter.
4. Kom løg og hvidløg i gryden.
5. Rør svampe, løg og hvidløg.
6. Steg svampe til de er gyldenbrune løg.
7. Krydr svampeløg og hvidløg under omrøring med sort peberkorn og svampekrydderier. Rør maden og lad ingredienserne simre i kort tid (ca. 5-7 minutter) under låg ved svag varme.
Se også videoopskriften om hvordan man tilbereder champignon julienne.
