Kinesisk kålsalat med koreanske gulerødder og koriander kan med rette kaldes en af de enkleste kolde forretter, der egner sig til vegetariske og magre menuer. Vi finder ud af, hvordan man tilbereder det i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Om vinteren, når bladene på frisk hvidkål bliver ru, erstattes de perfekt af ømt Pekingkål. Lysegrønne, aflange og løse blade af Pekingkål er lækreste rå. Mange forskellige retter laves af dem, men salater tilberedes hovedsageligt. Pekingblade skal bruges helt, til den sidste centimeter. Faktisk indeholder den tættere del den største mængde af alle næringsstoffer.
Delikate og sprøde kålblade suppleres med forskellige produkter og krydres med alle slags tilsætningsstoffer. Koreanske gulerødder og koriander er ideelle tilføjelser til salater med kinesisk kål. Det er denne kombination af produkter, jeg foreslår at lave mad i dag. Salaten viser sig med en raffineret smag og en mere behagelig aroma. Selvom du om ønsket kan supplere sammensætningen med produkter til din smag. For eksempel vil majs blødgøre smagen af salat, få kyllingefilet til at mætte, ost mætte og koreanske gulerødder give en krydret og skarp smag. Du kan også tilføje til sammensætningen: kød, kylling, dåsefisk, skaldyr, majs, ærter osv. Så du kan eksperimentere og finde din ideelle.
Se også, hvordan du laver en salat med kinakål, jordnødder og fransk sennep.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 88 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Pekingkål - 5 blade
- Olivenolie - til dressing
- Cilantro - et par kviste
- Salt - klem eller smag til
- Koreanske gulerødder - 50 g
Trin-for-trin forberedelse af kinesisk kålsalat med koreanske gulerødder og koriander, opskrift med foto:
1. Fjern det nødvendige antal blade fra kålhovedet, vask og tør med et køkkenrulle. Skær derefter i tynde strimler.
2. Vask koriander, tør og finhak.
3. Fold den tilberedte kål med koriander og koreanske gulerødder i en dyb skål.
4. Pekingkålssalat med koreanske gulerødder og koriander, salt, krydr med olivenolie og rør rundt. Chill det i køleskabet i 15 minutter og server. Normalt indtages en sådan mad umiddelbart efter tilberedning. Det er ikke sædvanligt at gøre det for fremtiden. Ellers vil kålblade blødgøre, miste deres smukke udseende og sprødhed.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver koreansk kinesisk kålsalat.
